Panqueca de frango deliciosa com uma massa bem fácil de fazer

Experimente esta deliciosa receita de panqueca de frango, que vai te conquistar com seu recheio cremoso e sabor irresistível. O melhor de tudo é que a massa é incrivelmente fácil de fazer, garantindo uma preparação descomplicada e resultados perfeitos. Com uma combinação de ingredientes simples e uma montagem prática, você terá uma refeição completa e cheia de sabor.

Prepare-se para saborear panquecas macias e douradas, recheadas com um delicioso frango desfiado em um molho cremoso. Uma combinação perfeita para surpreender a família e os amigos com um prato irresistível. Siga o passo a passo e se delicie com essa panqueca de frango deliciosa.

ingredientes:

Para o recheio:

• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde médio picado em cubos
• 1 tomate médio picado em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de colorau
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Azeite a gosto

Para a massa:

• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de água
• 280 g de farinha de trigo (~2 xícaras de chá)

Para a montagem:

• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 6 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho picado, a cebola picada e o pimentão verde picado. Refogue até que a cebola fique transparente.
3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Tempere com sal, páprica defumada e colorau. Misture bem.
5. Adicione o extrato de tomate e mexa para incorporar os ingredientes.
6. Ligue o fogo novamente e acrescente o cheiro-verde picado e o frango cozido e desfiado. Refogue por cerca de 5 minutos.
7. Em seguida, adicione o requeijão cremoso e o creme de leite. Mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Massa:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o sal e a água. Bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo continuamente para evitar a formação de grumos. Reserve a massa.

Montagem:

1. Em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, coloque uma concha de massa. Espalhe bem para formar um disco fino e uniforme.
2. Quando as bordas começarem a firmar e o fundo estiver dourado, vire a panqueca para dourar do outro lado. Repita o processo até terminar a massa.
3. Reserve os discos de panqueca em um prato.
4. Pegue um disco de panqueca e coloque uma colher do recheio de frango no centro. Enrole a panqueca, dobrando as laterais para dentro.
5. Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
6. Disponha as panquecas recheadas no refratário, com a dobra para baixo.
7. Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate.
8. Distribua as fatias de queijo muçarela por cima do molho de tomate.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
10. Retire do forno e sirva a deliciosa panqueca de frango.

Aproveite a sua receita de panqueca de frango!

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