Panqueca Sem Glúten que Aprendi com Minha Mãe

Se você está procurando uma receita deliciosa e sem glúten para compartilhar com a família, chegou ao lugar certo! Hoje, vou ensinar como fazer uma panqueca sem glúten que aprendi com minha mãe. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde, trazendo aquele gostinho de comida feita com amor e carinho.

Como Surgiu a Receita de Panqueca Sem Glúten

A receita de panqueca sem glúten surgiu da necessidade de adaptar pratos tradicionais para pessoas com intolerância ao glúten ou que preferem uma dieta livre dessa proteína. Com o aumento da conscientização sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten, muitas famílias começaram a explorar novas formas de preparar seus pratos favoritos. Minha mãe, sempre criativa na cozinha, desenvolveu essa receita para garantir que todos pudessem desfrutar de uma panqueca macia e saborosa, sem abrir mão da saúde.

Quantas Calorias Tem a Receita de Panqueca Sem Glúten?

A receita de panqueca sem glúten tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Panqueca Sem Glúten

• Tipo: Panqueca
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Rendimento: 8 panquecas
• Calorias: 180 calorias por 100 gramas

Receita de Panqueca Sem Glúten

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 2 colheres de sopa de óleo (pode ser de coco ou outro de sua preferência)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Em outro recipiente, bata os ovos e adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha.
3. Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
5. Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e cozidas por dentro.
6. Repita o processo com o restante da massa.

Dicas de Preparo

• Para garantir que as panquecas fiquem ainda mais macias, deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de cozinhar.
• Experimente adicionar frutas frescas ou pedaços de chocolate na massa para variar o sabor.
• Use uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e evitar que as panquecas grudem.

Variedades da Receita

Você pode variar a receita de panqueca sem glúten de várias maneiras:

• Panqueca de Banana: Adicione uma banana amassada à massa para um toque de sabor e umidade extra.
• Panqueca de Chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa para uma versão chocolatuda.
• Panqueca Salgada: Omitir o açúcar e a essência de baunilha, e adicionar temperos como ervas finas e queijo ralado à massa.

Como Servir e Armazenar

Servindo

Sirva suas panquecas sem glúten com mel, xarope de bordo, frutas frescas ou iogurte. Elas são perfeitas para um café da manhã nutritivo e saboroso.

Armazenando

Se houver sobras, armazene as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las em uma frigideira quente ou no micro-ondas por alguns segundos.