Panquecas Sem Farinha de Trigo é uma Receita Leve e Saudável
Como Fazer Panquecas Sem Farinha de Trigo em 4 Passos
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça a frigideira e despeje a massa.
- Cozinhe até dourar e vire.
- Sirva com recheio de sua escolha.
As Panquecas Sem Farinha de Trigo são uma alternativa saudável e deliciosa para quem busca reduzir o consumo de glúten ou carboidratos refinados. Feitas com ingredientes como aveia, banana ou tapioca, essas panquecas são leves e ideais para o café da manhã ou jantar.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal ou café da manhã
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 panquecas
- Calorias por panqueca: 80 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
Para Panquecas de Banana e Aveia:
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para panquecas mais fofas)
- Canela a gosto (opcional)
Para Panquecas de Tapioca:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Recheio de sua preferência (frutas, mel, queijo, etc.)
Modo de Preparo:
Passo 1: Bata os Ingredientes
Para panquecas de banana e aveia, amasse a banana com um garfo e misture com os ovos. Adicione a aveia e o fermento (se estiver usando) e misture até ficar homogêneo. Para panquecas de tapioca, misture o ovo e a goma de tapioca até ficar uma massa líquida e homogênea.
Passo 2: Aqueça a Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga, se necessário.
Passo 3: Cozinhe as Panquecas
Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando para formar uma panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e cozidas.
Passo 4: Sirva e Aproveite
Sirva as panquecas ainda quentes com recheios e coberturas de sua escolha, como frutas, mel, iogurte, ou queijo.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Panquecas mais fofas: Adicionar um pouco de fermento à massa de banana e aveia deixará as panquecas mais leves e fofinhas.
- Adoçante natural: Se preferir, adicione mel ou açúcar de coco à massa para um toque adocicado.
- Versão salgada: Para panquecas salgadas, adicione ervas e especiarias na massa, como orégano e pimenta.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a aveia por outra farinha?
Sim, farinha de amêndoas ou farinha de coco funcionam bem, mas podem alterar a textura e a absorção de líquidos.
Essas panquecas podem ser congeladas?
Sim! Congele as panquecas já prontas separadas por papel manteiga e aqueça no micro-ondas ou frigideira na hora de servir.
Qual o melhor tipo de recheio?
Para versões doces, frutas, mel e iogurte são ótimas opções. Para versões salgadas, queijo, presunto ou ovos mexidos são deliciosos.
Como Servir e Armazenar
Sirva as Panquecas Sem Farinha de Trigo quentes com os acompanhamentos de sua escolha. Se armazenadas na geladeira, elas duram até 3 dias. Ao reaquecer, utilize o micro-ondas ou frigideira para manter a textura.