Receita de Bolo de Mandioca Cozida no Liquidificador é muito Fácil e Delicioso
In Short Bolo de Mandioca Cozida no Liquidificador em 3 passos
- Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse até dourar e sirva!
O bolo de mandioca cozida no liquidificador é uma deliciosa opção para quem deseja um bolo macio e cheio de sabor. Essa receita, além de prática, tem um sabor marcante e uma textura única, resultado da mandioca cozida que confere cremosidade e um toque especial. É ideal para um café da tarde, lanche ou até mesmo para ocasiões especiais!
Como surgiu o Bolo de Mandioca?
A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, principalmente nas regiões Norte e Nordeste. Esse bolo é uma adaptação das receitas de mandioca que se popularizaram no Brasil colonial, quando era usado como base em várias preparações devido à sua disponibilidade e versatilidade. Com o tempo, receitas de bolos como este se tornaram comuns em festas e encontros familiares.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal (pode variar conforme os ingredientes)
Receita Completa de Bolo de Mandioca Cozida no Liquidificador
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida e picada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado, o sal e o fermento, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas de Preparo
- Para um bolo mais úmido, utilize a mandioca ainda morna na mistura.
- Se preferir, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para dar um aroma extra à receita.
- O coco ralado pode ser fresco ou desidratado. Caso use o desidratado, ele pode ser adoçado ou sem açúcar, conforme sua preferência.
Variedades da Receita
- Bolo de Mandioca com Queijo: Acrescente 100g de queijo ralado (muçarela ou parmesão) à massa para um toque agridoce.
- Bolo de Mandioca com Calda de Coco: Misture leite condensado e leite de coco e derrame sobre o bolo ainda quente, para uma sobremesa mais cremosa.
- Bolo de Mandioca com Leite Condensado: Substitua parte do açúcar por meia lata de leite condensado para um bolo ainda mais doce e cremoso.
Perguntas Frequentes
Posso usar mandioca congelada?
Sim, mandioca congelada é uma boa opção. Cozinhe bem até ficar macia antes de utilizá-la na receita.
É possível fazer essa receita sem leite de coco?
Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, mas o leite de coco adiciona um sabor característico ao bolo.
Como armazenar o bolo de mandioca cozida?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para aquecer, basta deixar alguns segundos no micro-ondas.
Como Servir e Armazenar
Esse bolo é perfeito para ser servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de um café fresquinho. Para armazená-lo, mantenha-o em um pote fechado, na geladeira, para preservar sua textura e sabor. Se desejar, aqueça as fatias no micro-ondas antes de servir.