Bolo de Coco com Farinha de Aveia: Uma Sobremesa Fitness

O bolo de coco com farinha de aveia é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa saudável, mas sem abrir mão do sabor. Combinando a suavidade do coco com os benefícios nutricionais da aveia, esta receita é versátil e fácil de fazer, ideal para o café da manhã, lanche ou até como sobremesa.

Este bolo é uma adaptação moderna que une o sabor tropical do coco, tradicional em muitas receitas brasileiras, com a leveza e os benefícios da farinha de aveia. A combinação é perfeita para quem quer uma versão mais nutritiva dos bolos tradicionais, já que a aveia é rica em fibras e proteínas.

O bolo de coco com farinha de aveia tem, em média, 180 calorias por porção (considerando 10 porções), podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

• 2 xícaras de farinha de aveia: Base da receita, rica em fibras e proteínas.
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco): Dá o sabor principal e textura ao bolo.
• 3 ovos: Garantem a estrutura e maciez da massa.
• 1/2 xícara de açúcar mascavo: Uma opção mais saudável e aromática de adoçante.
• 1/3 de xícara de óleo de coco: Para um toque extra de sabor e uma gordura mais saudável.
• 1 xícara de leite ou leite de coco: Proporciona umidade e realça o sabor do coco.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Essencial para o crescimento da massa.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Batedor manual ou batedeira.
• Forma para bolo (de preferência com diâmetro de 22 cm).
• Forno.

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o coco ralado e o açúcar mascavo. Reserve.

Preparando os líquidos

Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo de coco e o leite (ou leite de coco) até obter uma mistura homogênea.

Combinando tudo

Adicione os líquidos aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

• Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
• Substitua o açúcar mascavo por mel ou xilitol para uma versão ainda mais saudável.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com um café preto ou chá de ervas.
• Acrescente uma calda de leite de coco e mel para deixar o bolo ainda mais especial.

Como armazenar

• Geladeira: O bolo dura até 5 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: Congele por até 3 meses, cortado em fatias. Para reaquecer, deixe descongelar em temperatura ambiente ou leve ao forno por 10 minutos.

Considerações finais

O bolo de coco com farinha de aveia é uma excelente alternativa para quem quer um doce mais nutritivo e fácil de fazer. Além de ser delicioso, é uma opção mais saudável que pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades alimentares.

FAQs

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar mascavo por mel, açúcar de coco ou adoçantes como xilitol.

É possível fazer o bolo sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça hidratada em 9 colheres de sopa de água.

Preciso usar óleo de coco?

Não, você pode substituir por óleo vegetal ou manteiga derretida.

Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de aveia?

Sim, mas o bolo perderá parte dos benefícios nutricionais da aveia.

Dá para fazer o bolo sem leite?

Sim, substitua o leite por leite de coco, de amêndoas ou qualquer bebida vegetal.