Essas Bolinha de Queijo são melhores que as de festa
Se tem uma coisa que me lembra os momentos mais felizes em família, é a bolinha de queijo que aprendi a fazer com minha tia. Sempre que tem uma reunião, festa de aniversário ou um simples lanche da tarde, essa delícia está presente na mesa, trazendo alegria e muitas risadas. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar.
Como Surgiu a Receita de Bolinha de Queijo
A bolinha de queijo é um clássico das festinhas brasileiras, conhecida por sua crocância por fora e maciez, com um recheio derretido de queijo por dentro. A receita que vou compartilhar é uma versão que minha tia adaptou ao longo dos anos, aprimorando a textura e o sabor, até chegar nessa maravilha que conquistou toda a família.
Receita de Bolinha de Queijo
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 200g de queijo mussarela cortado em cubinhos
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o leite junto com a manteiga e o caldo de galinha até começar a ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione o ovo, misturando bem até incorporar.
- Com a massa ainda morna, pegue pequenas porções, abra na mão, coloque um cubinho de queijo no centro e feche, modelando em formato de bolinha.
- Passe as bolinhas na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na massa.
- Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de começar a fritar as bolinhas. Isso evita que elas absorvam muito óleo e fiquem encharcadas.
- Se quiser, pode congelar as bolinhas antes de fritar. Assim, você sempre terá um lanche delicioso pronto para qualquer ocasião.
Variedades da Receita
A bolinha de queijo é muito versátil e permite várias adaptações. Aqui estão algumas ideias:
- Bolinha de Queijo com Presunto: Adicione pedacinhos de presunto junto com o queijo no recheio.
- Bolinha de Queijo e Ervas: Misture ervas frescas picadas, como orégano ou manjericão, na massa.
- Bolinha de Queijo e Bacon: Adicione pedacinhos de bacon crocante ao recheio para um sabor mais defumado.
Como Servir e Armazenar
As bolinhas de queijo são melhores servidas bem quentes, logo após a fritura, para aproveitar o queijo derretido no interior. Elas são ótimas como petisco, entrada ou até mesmo como um lanchinho em um piquenique.
Se precisar armazenar, coloque as bolinhas já fritas em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, você pode usar o forno ou uma airfryer, garantindo que elas fiquem crocantes novamente.
Espero que essa receita traga tanta alegria para vocês quanto traz para minha família. Faça, compartilhe e aproveite cada momento! Bon appétit!