Pão de Batata Doce: Receita Macia e Saudável

Se você está em busca de uma receita saudável, deliciosa e que ainda dá aquele toque caseiro no café da tarde, o pão de batata doce é a escolha perfeita! Ele é naturalmente adocicado, macio e uma ótima opção para quem quer um pão diferente dos tradicionais. Além disso, é uma ótima pedida para quem quer reduzir o consumo de farinha refinada. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Como surgiu a receita de pão de batata doce?

A batata doce é utilizada há séculos na alimentação humana e sua versatilidade na cozinha é inegável. O pão de batata doce surge como uma variação dos pães caseiros, adaptando-se à demanda por receitas mais saudáveis e nutritivas. Ele se tornou popular especialmente entre aqueles que buscam alternativas mais naturais e com baixo índice glicêmico. A popularidade desse pão também cresceu entre praticantes de atividades físicas, já que a batata doce é uma excelente fonte de energia e carboidratos complexos.

Quantas calorias tem a receita de pão de batata doce?

A receita de pão de batata doce tem, em média, 230 calorias a cada 100 gramas. Isso pode variar de acordo com os ingredientes usados, especialmente o tipo de farinha e a quantidade de açúcar, caso opte por adoçar a receita.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 230 kcal (por 100g)

Ingredientes

• 2 batatas doces grandes cozidas e amassadas (cerca de 500g)
• 500g de farinha de trigo (ou farinha integral, se preferir)
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
• 200 ml de água morna
• 1 ovo (opcional, para pincelar)

Continua após a publicidade..

Modo de preparo

1. Comece cozinhando as batatas doces até que fiquem bem macias. Depois, amasse-as até formar um purê liso e homogêneo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
3. Adicione o purê de batata doce à mistura de ingredientes secos, incorporando aos poucos a água morna e a manteiga. Mexa até formar uma massa.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
5. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, coberta com um pano de prato, até que ela dobre de tamanho.
6. Após o descanso, modele os pães no formato que preferir e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
7. Pincele com o ovo batido (opcional) para dar brilho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem dourados.

Dicas de preparo

• Se quiser um pão ainda mais saudável, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral ou até mesmo farinha de aveia.
• Para um toque especial, adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
• Caso prefira um pão mais doce, adicione uma colher de sopa de mel ou melado à receita.

Variedades da receita

O pão de batata doce pode ser preparado de diferentes formas. Para quem gosta de um toque extra de sabor, uma ótima ideia é rechear o pão com queijo, presunto ou ervas antes de assar. Outra variação interessante é substituir a batata doce por outras raízes, como mandioca ou inhame, criando um pão com sabores diferentes e igualmente nutritivo.

Como servir e armazenar o pão de batata doce

O pão de batata doce é perfeito para ser servido ainda quentinho, acompanhado de manteiga, geleia ou até mesmo um creme de ricota. Ele também vai super bem com um café fresco ou chá.

Para armazenar, o ideal é mantê-lo em um local fresco e seco por até 3 dias. Caso queira que ele dure mais tempo, congele os pães em porções individuais e, na hora de consumir, basta aquecê-los no forno ou micro-ondas.

Essa receita de pão de batata doce é prática, saborosa e cheia de benefícios para a saúde. Experimente preparar em casa e surpreenda a família com um pão caseiro e nutritivo!