Pão de Queijo Fofinho em casa adeus padaria
Não tem nada melhor do que o cheiro de pão de queijo saindo do forno, né? Aqui em casa, essa delícia sempre fez parte dos momentos em família. Lembro com carinho das tardes na cozinha com a minha vó, preparando a massa enquanto a gente colocava o papo em dia. É daquelas receitas que trazem aconchego, e hoje eu vou compartilhar com você a receita de um pão de queijo fofinho que vai fazer sucesso aí na sua casa também!
Como Surgiu a Receita de Pão de Queijo
A origem do pão de queijo remonta ao século XVIII, em Minas Gerais. Conta a história que as cozinheiras das fazendas aproveitavam as sobras de polvilho, queijo e leite para criar essa delícia, que se tornou um clássico da culinária brasileira. A receita foi passando de geração em geração, e cada família tem seu jeitinho especial de preparar. Minha vó, por exemplo, sempre caprichava no queijo meia cura, o que deixava o pão de queijo ainda mais gostoso e fofinho.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Queijo Fofinho?
A receita de pão de queijo fofinho tem aproximadamente 330 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pão de Queijo Fofinho
- Tipo: Pão
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 25 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 25 unidades pequenas
- Calorias: 330 kcal por 100 g
Receita de Pão de Queijo Fofinho
Ingredientes:
- 500 g de polvilho doce
- 200 ml de leite
- 150 ml de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 250 g de queijo meia cura ralado (ou parmesão)
- 1 colher de chá de sal
- 150 ml de água
Modo de Preparo:
- Comece fervendo o leite, o óleo e a água em uma panela. Assim que levantar fervura, despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, um de cada vez, mexendo bem para incorporar.
- Adicione o queijo ralado e o sal à massa. Misture tudo até que a massa fique lisa e uniforme.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas com a massa, do tamanho de uma colher de sopa. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.
Dicas de Preparo
- Escolha do Queijo: O queijo meia cura é o tradicional, mas você pode usar queijo parmesão, minas padrão ou até uma mistura de queijos.
- Congelamento: Quer deixar a receita ainda mais prática? Faça as bolinhas e congele antes de assar. Na hora que bater aquela vontade de pão de queijo, é só tirar do freezer e levar direto ao forno!
- Textura: Para um pão de queijo mais aerado, você pode adicionar um pouco de polvilho azedo na receita (substitua 100g do polvilho doce por polvilho azedo).
Variedades da Receita
- Pão de Queijo Recheado: Você pode adicionar pedacinhos de goiabada, requeijão ou até mesmo linguiça calabresa à massa antes de assar.
- Pão de Queijo de Liquidificador: Se está com pressa, a versão de liquidificador é mais prática e fica uma delícia também. Basta bater todos os ingredientes e levar para assar em forminhas de cupcake.
Como Servir e Armazenar
O pão de queijo fofinho é perfeito para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Ele pode ser servido quentinho, assim que sair do forno, mas também fica ótimo em temperatura ambiente. Se sobrar (o que é difícil!), guarde os pãezinhos em um recipiente hermético por até 3 dias, ou congele as bolinhas de massa antes de assar para tê-los sempre à mão.