Pão de Queijo que Aprendi com Minha Avó: Uma Delícia Tradicional Brasileira

Não há nada como o aroma de pão de queijo saindo do forno para trazer à tona memórias calorosas de momentos em família. Minha avó sempre fazia pão de queijo aos domingos de manhã, e essa receita é uma homenagem a essas lembranças deliciosas.

Como Surgiu a Receita de Pão de Queijo

O pão de queijo é um dos quitutes mais amados do Brasil, especialmente na região de Minas Gerais. Sua origem remonta ao século XVIII, quando os escravos africanos começaram a utilizar polvilho, um derivado da mandioca, para criar pães. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a adição de queijo, criando essa maravilha que conhecemos hoje.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Queijo?

A receita de pão de queijo tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Pão de Queijo

• Tipo: Pão
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Rendimento: 25 unidades
• Calorias: 350 calorias por 100 gramas

Receita de Pão de Queijo

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 200ml de leite
• 200ml de água
• 100ml de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• 300g de queijo minas padrão ralado

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Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa: Em uma panela, ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje essa mistura sobre o polvilho doce e mexa bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco.
2. Incorporação dos Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. A massa deve ficar lisa e homogênea.
3. Adição do Queijo: Acrescente o queijo ralado e misture bem até que esteja totalmente incorporado à massa.
4. Formação das Bolinhas: Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas para que cresçam.
5. Assamento: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.

Dicas de Preparo

• Polvilho: Você pode usar uma mistura de polvilho doce e polvilho azedo para uma textura mais interessante.
• Queijo: Experimente misturar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou muçarela, para variar o sabor.
• Congelamento: Para ter pão de queijo fresquinho sempre à mão, congele as bolinhas antes de assar e guarde-as em sacos plásticos. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

Variedades da Receita

• Pão de Queijo Recheado: Adicione pedacinhos de goiabada, presunto ou pedaços de queijo dentro das bolinhas antes de assar.
• Pão de Queijo com Ervas: Acrescente ervas frescas picadas, como orégano ou alecrim, à massa para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva o pão de queijo quentinho, acompanhado de um bom café, chá ou suco de frutas. Eles são perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou como acompanhamento para uma sopinha.

Armazenar: Guarde os pães de queijo assados em um recipiente hermético por até 2 dias. Para prolongar a frescura, congele as bolinhas cruas e asse conforme necessário.