Pão Sem Sovar Receita Prática e Deliciosa com História Centenária

O pão sem sovar é uma receita prática que dispensa a necessidade de amassar a massa, utilizando uma fermentação longa para desenvolver sabor e textura. Esse método permite fazer pães com crosta crocante e miolo macio de forma simples, ideal para quem busca praticidade na cozinha

Como Surgiu o Pão sem Sovar

Se você procura praticidade na cozinha sem perder o sabor, o pão sem sovar é a escolha perfeita. Com uma história centenária, essa receita ganhou popularidade graças ao padeiro Jim Lahey, que no início dos anos 2000 revolucionou o modo de fazer pães, mostrando que não era necessário sovar a massa para obter um resultado delicioso. O método simplifica a panificação, utilizando uma fermentação longa para garantir um pão de miolo macio e crosta crocante

Quantas calorias tem a receita de Pão sem Sovar?

O Pão sem Sovar tem aproximadamente 245 calorias a cada 100 gramas, sendo uma excelente opção para quem busca um pão artesanal delicioso e prático para o dia a dia.

Informações Nutricionais do Pão sem Sovar

• Tipo: Pão artesanal
• Tempo de preparo: 2 horas e 35 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: Cerca de 3 horas
• Rendimento: 2 pães médios
• Calorias: 245 kcal por 100g

Ingredientes

• 360g de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 ovo batido (opcional para pincelar)
• Gergelim para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Esponja: Misture 200ml de água morna com o fermento e 1 xícara de farinha. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos.
2. Massa: Após o descanso, adicione o restante da farinha e o sal. Mexa com uma espátula até tudo ficar bem incorporado. Não é preciso sovar. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
3. Modelagem: Divida a massa em duas partes e modele os pães. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com o ovo batido e polvilhe gergelim se desejar. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Dicas de Preparo

• Fermentação longa: Dê tempo suficiente para a massa fermentar bem, pois é esse processo que traz a textura e sabor característicos.
• Variedade de farinhas: Experimente trocar parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável​

Variedades da Receita

• Pão Integral sem Sovar: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
• Pão com Sementes: Adicione sementes como chia ou linhaça na massa para um toque crocante e ainda mais saudável.

Como Servir e Armazenar

Esse pão é perfeito para ser servido com manteiga, geleia ou pastas. Para armazená-lo, mantenha-o em um saco plástico bem fechado por até três dias. Se preferir congelar, embale os pães e guarde no freezer por até um mês. Na hora de consumir, basta descongelar e aquecer no forno.