Receita de Biscoito Montanha Russa muito Fácil e Delicioso

O biscoito montanha russa é uma receita tradicional, conhecida por sua textura crocante e sabor amanteigado. Ideal para acompanhar um café ou chá, esses biscoitos são simples de fazer e garantem um toque de nostalgia à mesa. Confira como preparar essa delícia!

Origem do Biscoito Montanha Russa

O biscoito montanha russa é uma receita caseira muito popular em diversas regiões do Brasil, com sua base de ingredientes simples e modelagem que lembra curvas de uma montanha-russa. Ele é amado por sua versatilidade e sabor delicado.

Quantas calorias tem o Biscoito Montanha Russa?

Uma unidade média de biscoito montanha russa (15 g) possui cerca de 50 a 70 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Biscoito
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 50 biscoitos pequenos
Calorias por porção: 60 calorias

Ingredientes para o Biscoito Montanha Russa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base da massa.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) – Para adoçar.
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina (100 g) – Para garantir maciez e sabor.
• 1 ovo grande – Para dar estrutura à massa.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Para um aroma especial.
• 1 colher (chá) de fermento em pó – Para leveza.

Opcional

• Açúcar cristal para polvilhar – Para um toque crocante e visual bonito.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Rolo de massa.
• Cortadores de biscoito ou faca.
• Assadeira forrada com papel manteiga.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Modelando os Biscoitos

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.

Corte tiras finas de aproximadamente 10 cm de comprimento e torça-as, formando espirais que lembram uma montanha-russa.

Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse os biscoitos por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Finalizando

Se desejar, polvilhe os biscoitos com açúcar cristal ainda quentes para um toque extra de crocância.

• Substitua parte da farinha por amido de milho para um biscoito ainda mais leve.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
• Para um biscoito mais doce, mergulhe uma ponta no chocolate derretido após assar.

Sugestões de Acompanhamento

O biscoito montanha russa combina perfeitamente com:

• Café preto ou com leite.
• Chá de ervas, como camomila ou hortelã.
• Chocolate quente em dias frios.

Como Armazenar

Guarde os biscoitos em um pote hermético por até 10 dias para manter a crocância.

Considerações Finais

O biscoito montanha russa é uma receita simples, deliciosa e cheia de memória afetiva. Fácil de preparar, ele é perfeito para compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Experimente essa receita e adicione um toque doce ao seu dia!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga oferece um sabor mais rico e tradicional.

2. Dá para fazer o biscoito sem fermento?

Sim, mas ele ficará mais crocante e menos aerado.

3. Como evitar que os biscoitos queimem?

Asse em temperatura média e fique atento ao forno, retirando os biscoitos assim que dourarem levemente nas bordas.

4. É possível congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele antes de modelar e assar.

5. Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, experimente adicionar gotas de chocolate ou castanhas picadas para variar o sabor.