Passo a Passo para um Doce Perfeito –

Um bolo de chocolate bem molhadinho, recheado com brigadeiro cremoso, é irresistível para qualquer fã de sobremesas. Ideal para aniversários, encontros com amigos ou apenas para adoçar o dia, essa receita é simples de preparar e traz a intensidade do chocolate combinada com a cremosidade do brigadeiro. Vamos explorar a origem dessa delícia, as etapas de preparo e dicas para garantir um resultado impecável.

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O bolo de chocolate é uma das receitas mais populares do mundo, e o brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro. Essa combinação clássica surgiu da união desses dois favoritos. O brigadeiro, criado nos anos 1940 no Brasil, passou a ser utilizado como recheio e cobertura de bolos para deixar a sobremesa ainda mais cremosa e doce. Com o tempo, o bolo de chocolate com recheio de brigadeiro tornou-se um sucesso nas mesas brasileiras e é uma receita presente em diversas ocasiões especiais.

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• Tipo de Receita: Bolo
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por Porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Chocolate Molhadinho

Massa

• 3 ovos – Ajuda a dar estrutura e maciez ao bolo.
• 2 xícaras de farinha de trigo – Dá consistência e estrutura à massa.
• 1 e ½ xícaras de açúcar – Adoça e intensifica o sabor do chocolate.
• 1 xícara de leite – Deixa a massa úmida.
• ½ xícara de óleo – Contribui para a textura macia.
• 1 xícara de chocolate em pó (70%) – Dá o sabor intenso de chocolate.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar leve.

Recheio de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado – Base do brigadeiro.
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e cremosidade.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó – Intensifica o sabor do brigadeiro.
• ½ caixa de creme de leite – Deixa o brigadeiro mais cremoso e fácil de espalhar.

Calda para Molhar o Bolo

• 1 xícara de leite – Deixa o bolo ainda mais úmido.
• 2 colheres de sopa de achocolatado – Acrescenta sabor à calda.

Cobertura

• Granulado de chocolate ou raspas de chocolate – Para decorar o bolo e dar um toque crocante.

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Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma para bolo (preferencialmente redonda, 20 cm de diâmetro)
• Peneira
• Tigelas para misturar
• Panela para o brigadeiro
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Batedor de arame ou batedeira

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Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até incorporar.

Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.

Preparando o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.

Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve até esfriar.

Montagem do Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio com cuidado para fazer duas camadas.

Molhe a primeira camada com a calda de leite e achocolatado.

Espalhe o brigadeiro sobre essa camada de bolo.

Coloque a segunda camada de bolo por cima e molhe novamente com a calda.

Finalizando com a Cobertura

Para decorar, espalhe o granulado ou as raspas de chocolate sobre o bolo.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o bolo fique mais firme e saboroso.

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• Para um brigadeiro mais cremoso: Adicione um pouco mais de creme de leite no final do preparo.
• Substituição de Ingredientes: Você pode usar chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó para um sabor mais intenso.
• Textura ainda mais molhadinha: Aumente a quantidade de calda caso deseje um bolo bem molhadinho.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate, que complementa o sabor intenso do brigadeiro. Para uma opção mais leve, sirva com frutas frescas como morangos ou framboesas.

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Como Armazenar o Bolo

Guarde o bolo na geladeira, coberto, por até 3 dias. Caso prefira congelar, corte em fatias, embale bem com plástico filme e armazene por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça levemente no micro-ondas, se desejar.

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Considerações Finais

Esse bolo de chocolate molhadinho com recheio de brigadeiro é perfeito para os amantes de doces. É uma receita fácil, prática e que agrada a todos os paladares, seja em uma festa ou em um lanche da tarde. Experimente essa delícia e aproveite cada pedaço!

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FAQs

1. Posso fazer o bolo sem o recheio de brigadeiro?
Sim, o bolo fica saboroso sozinho, mas o brigadeiro adiciona uma cremosidade especial.

2. Como faço para o bolo ficar ainda mais molhadinho?
Aumente a quantidade de calda para deixar o bolo mais úmido.

3. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o sabor ficará mais suave. O chocolate em pó dá um sabor mais intenso.

4. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, porém o bolo ficará mais denso. Use manteiga derretida para facilitar.

5. Quanto tempo o brigadeiro leva para ficar no ponto?
Geralmente, de 10 a 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.