Perfeito para Casamentos e Aniversários –

O Bolo Bem-Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma adaptação do famoso doce servido em casamentos e festas de aniversário, trazendo a combinação perfeita entre massa leve, nozes crocantes e o sabor inconfundível do doce de leite. É uma opção sofisticada, ótima para celebrações especiais, que com certeza irá agradar os convidados e tornar o momento ainda mais inesquecível.

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Como surgiu o Bolo Bem-Casado?

O bem-casado é um doce tradicional em festas de casamento e celebrações no Brasil. Sua origem remete aos doces portugueses chamados “casadinhos”, que simbolizam a união e a prosperidade para os noivos. A versão de bolo inspirada nesse doce traz a mesma proposta de unir sabores delicados em uma massa fofa e recheios saborosos, adicionando o toque especial de nozes, que conferem textura e sabor único ao doce de leite.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento:

• Tipo de receita: Bolo de festa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 30 a 40 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 a 15 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal

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Ingredientes

• Massa do bolo:
  • 6 ovos – Para garantir uma massa fofa e leve.
  • 1 xícara de açúcar – Para adoçar a massa.
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo – Base da massa, dá estrutura e leveza.
  • 1 colher de chá de fermento em pó – Para que o bolo cresça.
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor dos demais ingredientes.
• Recheio e cobertura:
  • 300g de doce de leite – Para o sabor clássico e cremoso do bem-casado.
  • 1 xícara de nozes picadas – Adiciona crocância e um toque sofisticado ao recheio.
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro – Para polvilhar e dar o visual característico.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas médias e grandes
• Forma de bolo redonda (de preferência 25 cm de diâmetro)
• Espátula para espalhar o recheio
• Peneira para o açúcar de confeiteiro

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Bata os ovos e o açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem clara e fofa. Isso leva cerca de 10 minutos em velocidade média.

Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal, e acrescente aos poucos à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.

Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Montagem do Recheio

Corte o bolo ao meio: Com o bolo frio, corte-o horizontalmente em duas partes para recheá-lo.

Recheie com doce de leite e nozes: Espalhe uma generosa camada de doce de leite na metade inferior do bolo e salpique as nozes picadas por cima. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Finalização com açúcar de confeiteiro: Com o bolo montado, polvilhe o açúcar de confeiteiro por toda a superfície. Isso dará o toque final característico do bem-casado.

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• Para um sabor ainda mais rico, experimente tostar levemente as nozes antes de adicioná-las ao recheio.
• Utilize doce de leite de boa qualidade ou faça o seu próprio cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão.

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Sugestões de Acompanhamento

Para completar o sabor do Bolo Bem-Casado com Nozes e Doce de Leite, você pode servi-lo acompanhado de:

• Café fresco ou capuccino
• Espumante suave ou vinho do Porto para ocasiões especiais
• Sorvete de creme para uma combinação ainda mais indulgente

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias. Se possível, deixe o açúcar de confeiteiro para colocar antes de servir, pois ele pode absorver a umidade do doce de leite.
• Freezer: Caso queira congelar, envolva o bolo em filme plástico e depois em papel-alumínio. Ele pode ser armazenado por até 2 meses. Deixe descongelar naturalmente na geladeira antes de servir.

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Considerações Finais

Este Bolo Bem-Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma escolha sofisticada e saborosa para qualquer ocasião especial. Sua combinação de texturas e sabores torna cada fatia uma experiência única, perfeita para ser compartilhada em momentos de celebração. Experimente esta receita em sua próxima festa e encante seus convidados!

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FAQs

Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?

Sim, amêndoas ou castanhas-do-pará também são ótimas opções e combinam bem com o doce de leite.

O que posso usar no lugar do açúcar de confeiteiro?

Você pode usar leite em pó para polvilhar o bolo ou até mesmo chocolate branco ralado para uma variação.

Como posso fazer doce de leite caseiro?

Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos. Espere esfriar antes de abrir.

Esse bolo precisa de refrigeração?

Sim, por causa do doce de leite, é melhor mantê-lo refrigerado.

É possível fazer essa receita em formato de cupcakes?

Sim! Basta dividir a massa em formas de cupcake e rechear cada bolinho com doce de leite e nozes.