Pastel com Massa de 3 Ingredientes: Surpreenda na Cozinha!

O pastel é um clássico da culinária brasileira, e com essa versão de apenas 3 ingredientes para a massa, você pode preparar um pastel delicioso, prático e perfeito para qualquer ocasião. Esta receita é rápida, econômica e oferece uma massa leve e crocante que derrete na boca. Ideal para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor!

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Como surgiu o pastel de 3 ingredientes?

O pastel é uma adaptação brasileira de receitas de empanadas e rolinhos orientais, mas a ideia de reduzir a massa a apenas 3 ingredientes é uma tendência recente na culinária prática. Com essa adaptação, muitos puderam fazer em casa um pastel leve, versátil e acessível, sem precisar de ingredientes complexos.

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Informações nutricionais do pastel de 3 ingredientes

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fritura: 5 a 7 minutos
• Tempo total: 20 a 22 minutos
• Rendimento: 10 pastéis pequenos
• Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal por pastel pequeno

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Ingredientes para o pastel de 3 ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo – base da massa que traz estrutura e crocância.
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – ajuda a dar leveza e maciez à massa.
• ½ xícara de creme de leite – confere uma textura cremosa e levemente úmida à massa, ajudando-a a desmanchar na boca.

Recheio sugerido: o recheio é opcional. Utilize carne moída, queijo, frango ou o recheio que preferir.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Rolo de massa
• Cortador de pastel (opcional)
• Panela para fritura ou air fryer

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a manteiga e o creme de leite. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente elástica.

Amassando e Modelando
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove por cerca de 2 minutos até ficar bem lisa. Em seguida, abra a massa com o rolo, deixando-a com uma espessura fina para garantir crocância.

Cortando a Massa
Com um cortador de pastel ou uma faca, corte a massa em círculos ou retângulos do tamanho desejado. Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada pedaço de massa.

Fechando o Pastel
Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem, evitando que o recheio vaze durante a fritura.

Fritando o Pastel

Aquecendo o Óleo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente (aproximadamente 180°C), frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, de 2 a 3 minutos de cada lado. Se preferir, use uma air fryer, deixando por cerca de 10 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

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• Não exagere na quantidade de creme de leite para não deixar a massa muito úmida e difícil de trabalhar.
• Sove levemente a massa para ativar o glúten, mas evite sovar em excesso para manter a leveza.
• Tempere o recheio a gosto antes de usar, pois a massa é neutra e se destaca mais com um recheio saboroso.

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Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pastel com um molho de pimenta ou molho de alho caseiro, acompanhados de uma salada fresca para equilibrar a refeição.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene os pastéis prontos na geladeira por até 2 dias, em recipiente fechado.
• Congelador: Congele os pastéis crus por até 3 meses. Para descongelar, frite diretamente no óleo quente.

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Considerações Finais

Essa receita de pastel com apenas 3 ingredientes é prática, rápida e resulta em uma massa crocante e leve. Experimente diferentes recheios e descubra as combinações que mais agradam ao seu paladar. Ideal para lanches rápidos ou para servir como aperitivo!

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FAQs

1. Posso substituir o creme de leite?
   Sim, você pode usar iogurte natural ou até requeijão, mas a textura pode variar um pouco.
2. Como faço para a massa ficar ainda mais crocante?
   Frite em óleo bem quente e evite mexer muito o pastel durante a fritura.
3. Posso fazer o pastel assado?
   Sim! Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até dourar.
4. A massa pode ser feita com farinha integral?
   Pode, mas o pastel ficará mais denso e menos crocante.
5. O que fazer para a massa não abrir na fritura?
   Certifique-se de selar bem as bordas com um garfo e evitar recheios com excesso de umidade.