Um Bolo Cremoso e Irresistível –

O bolo mole de fubá é uma receita brasileira clássica que se destaca pela textura cremosa e sabor único do fubá. Diferente do tradicional bolo de fubá fofinho, essa versão é mais densa e cremosa, quase como um pudim. É perfeito para acompanhar um café da tarde e encanta tanto pela simplicidade quanto pelo sabor.

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Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?

A história do bolo de fubá remonta às tradições da culinária caipira no Brasil, onde o fubá – farinha de milho moída fina – era usado em diversas receitas típicas. A receita de bolo mole de fubá surgiu como uma variação do bolo tradicional, com a adição de mais líquidos para criar uma consistência cremosa, tornando-se especialmente popular nas regiões do Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 60-70 minutos
• Tempo total: 1h20 – 1h30
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

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Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

1. 1 e ½ xícara de fubá – Ingrediente principal, responsável pelo sabor característico de milho.
2. 3 xícaras de leite – Garante a textura cremosa.
3. 2 xícaras de açúcar – Adoça a massa, equilibrando o sabor do milho.
4. 3 ovos – Proporciona estrutura à massa.
5. 2 colheres de sopa de manteiga – Adiciona sabor e uma textura suave.
6. ½ xícara de queijo parmesão ralado – Acentua o sabor e traz um toque salgado.
7. 1 colher de sopa de farinha de trigo – Ajuda na liga da massa.
8. 1 colher de sopa de fermento em pó – Proporciona leve crescimento.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular ou redonda
• Espátula ou colher
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Passo 1: No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, a manteiga, o queijo ralado e a farinha de trigo. Bata por 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Passo 2: Acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma espátula para incorporar.

Assando o Bolo

Passo 3: Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá.

Passo 4: Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 60 a 70 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado por cima.

Passo 5: Deixe esfriar antes de cortar, para garantir que o bolo mantenha sua textura cremosa.

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• Para um sabor ainda mais acentuado, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
• Se desejar uma textura ainda mais cremosa, adicione meia xícara de leite de coco junto ao leite tradicional.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo mole de fubá combina muito bem com um bom café preto, chá mate ou suco natural de laranja. Uma colherada de requeijão ou manteiga cremosa pode complementar o sabor desse bolo.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar em temperatura ambiente ou leve ao micro-ondas por alguns segundos.

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Considerações Finais

O bolo mole de fubá é uma deliciosa opção para qualquer momento do dia, trazendo o sabor acolhedor do milho e uma textura irresistível. Vale a pena experimentar essa receita cremosa e surpreender a família e amigos com um toque de tradição e sabor.

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FAQs

1. Posso fazer o bolo sem queijo?
   • Sim, o queijo é opcional, mas ele dá um sabor especial e uma leve cremosidade extra.
2. O que fazer se o bolo ficar muito mole?
   • Certifique-se de assar o bolo até que a superfície esteja firme e dourada. Cada forno é diferente, então ajuste o tempo conforme necessário.
3. Posso substituir o leite por leite vegetal?
   • Sim, leites vegetais como leite de amêndoas ou coco funcionam bem, embora possam alterar um pouco o sabor.
4. Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?
   • Formas retangulares ou redondas de tamanho médio são ideais para garantir o cozimento uniforme.
5. O bolo mole de fubá é sem glúten?
   • Não, pois a receita inclui farinha de trigo. Para uma versão sem glúten, use uma mistura específica para bolos.