Pastel de Arraia que meu Avô pescador me ensinou e vou te mostrar agora!
Hoje vou compartilhar uma receita especial que aprendi com meu avô pescador: o delicioso Pastel de Arraia. Esta iguaria não só traz lembranças incríveis das nossas pescarias em família, mas também é uma verdadeira explosão de sabores. Vamos aprender juntos a fazer essa delícia?
A Origem do Pastel de Arraia
A receita de Pastel de Arraia surgiu nas comunidades costeiras, onde a pesca sempre foi uma atividade vital. Com a abundância de arraias nos mares, os pescadores e suas famílias encontraram maneiras criativas de prepará-las, e o pastel se tornou uma das formas mais populares. Além de saboroso, é uma forma prática de aproveitar esse peixe tão especial.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pastel de Arraia?
A receita de Pastel de Arraia tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pastel
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 20 pastéis
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Pastel de Arraia
Ingredientes
- 500g de arraia desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pacote de massa para pastel
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até que amoleçam.
- Cozinhando a Arraia: Acrescente a arraia desfiada ao refogado, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Finalizando o Recheio: Adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Deixe esfriar um pouco antes de rechear os pastéis.
- Montagem dos Pastéis: Abra a massa de pastel e corte em retângulos. Coloque uma colher de sopa do recheio de arraia no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Desfiando a Arraia: Cozinhe a arraia em água com um pouco de sal antes de desfiar, isso facilita o processo.
- Temperos Adicionais: Experimente adicionar outros temperos ao recheio, como coentro ou pimenta calabresa, para dar um toque especial.
- Recheio Versátil: Essa receita de recheio pode ser utilizada também para outras massas, como empadinhas ou coxinhas.
Variedades da Receita
- Pastel de Arraia com Queijo: Adicione um pouco de queijo cremoso ao recheio para um pastel ainda mais saboroso.
- Pastel Assado: Para uma versão mais saudável, asse os pastéis em vez de fritar. Basta pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar.
- Pastel de Arraia com Batata: Acrescente batata cozida e amassada ao recheio para uma textura diferente e mais substância.
Como Servir e Armazenar
Servir: O pastel de arraia é perfeito para ser servido quente, acompanhado de um molho de pimenta ou vinagrete. Ele é ideal para um lanche da tarde ou até mesmo como entrada em um almoço especial.
Armazenar: Se sobrar pastel, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a crocância da massa.
Essa receita de Pastel de Arraia é uma verdadeira homenagem às tradições familiares e aos sabores do mar. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama!