Pastel Doce Uma Receita Irresistível que Traz Memórias e Sabor a Cada Mordida
Quando eu era criança, um dos momentos mais especiais era ir na casa da minha avó Maria, que sempre tinha um lanche especial nos esperando. Um dos meus favoritos era o pastel doce, que ela fazia com tanto carinho. Esse pastel doce não era apenas uma sobremesa; era um momento de alegria, uma reunião em volta da mesa, recheada de boas conversas e muitas risadas.
Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que é um verdadeiro tesouro de família. Prepare-se para experimentar um sabor que vai aquecer o coração!
Como Surgiu a Receita do Pastel Doce
O pastel doce tem suas raízes nas receitas tradicionais que vieram com os imigrantes europeus para o Brasil. Ao longo dos anos, ele foi adaptado ao gosto brasileiro, ganhando recheios variados e se tornando uma sobremesa popular em todo o país. Na nossa família, a receita foi passada de geração em geração, sempre com aquele toque especial que só a vó Maria sabia dar.
Quantas Calorias Tem o Pastel Doce
A receita de pastel doce tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 15 pastéis
- Calorias: 280 kcal por 100g
Receita de Pastel Doce
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de vinagre
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Recheio (opcional):
- Doce de leite
- Banana com canela
- Goiabada
- Creme de confeiteiro
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa. Acrescente a água morna e o vinagre, misturando até obter uma massa homogênea e lisa. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Abra a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Recheie: Coloque uma colher de sobremesa do recheio de sua preferência no centro de cada círculo de massa. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pastéis em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Finalize: Polvilhe os pastéis ainda quentes com açúcar e canela. Sirva em seguida.
Dicas de Preparo
- Dica 1: Para uma massa ainda mais crocante, deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir.
- Dica 2: Não exagere no recheio para evitar que o pastel estoure na hora de fritar.
- Dica 3: Se quiser uma versão mais saudável, você pode assar os pastéis em vez de fritar. Basta pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
Variedades de Recheios
O pastel doce é muito versátil e você pode criar diferentes combinações de recheios, como:
- Pastel de Nutella com Morango: Para quem é fã de Nutella, essa é uma opção irresistível.
- Pastel de Chocolate com Coco: Uma mistura que agrada a todos.
- Pastel de Doce de Leite com Amendoim: O sabor clássico do doce de leite com o crocante do amendoim é uma combinação perfeita.
Como Servir e Armazenar
O pastel doce deve ser servido ainda quente, para que a massa esteja bem crocante. Caso sobre algum (o que é difícil!), você pode armazená-los em um recipiente fechado por até dois dias. Na hora de consumir, uma rápida passada no forno ou na air fryer ajuda a recuperar a crocância.