Pavê de Bolacha Champagne com Creme Branco que minha mãe adora e vou te ensinar!
O pavê de bolacha champagne com creme branco é uma daquelas receitas que trazem à tona as melhores lembranças de família. Aprendi essa delícia com minha mãe, e é um clássico nas nossas festas de fim de ano. Esta sobremesa não pode faltar na sua mesa, e vou compartilhar todos os detalhes para você arrasar!
A origem do pavê remonta à França, onde a palavra “pavé” significa “pavimento”, devido à montagem em camadas que se assemelha a um pavimento de pedras. Já a versão com bolacha champagne e creme branco é uma adaptação brasileira, incorporando ingredientes locais e tornando-se um queridinho nas sobremesas de família.
A receita de pavê de bolacha champagne com creme branco tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 pacotes de bolacha champagne (360g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
- 100g de coco ralado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite sem soro. Misture bem e deixe esfriar.
- Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada de bolachas champagne.
- Cubra com uma camada do creme branco.
- Repita as camadas até terminar com o creme branco.
- Se desejar, finalize com coco ralado por cima.
- Finalização:
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir, para que o pavê fique bem gelado e firme.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, molhe rapidamente as bolachas champagne em leite com um pouco de licor de sua preferência antes de montar.
- Utilize sempre gemas peneiradas para evitar o cheiro forte de ovo no creme.
- Deixe o pavê gelar bem antes de servir; o ideal é preparar no dia anterior.
Variedades da Receita
- Pavê de Chocolate: Substitua o creme branco por um creme de chocolate, adicionando 200g de chocolate meio amargo derretido ao creme.
- Pavê de Frutas: Acrescente camadas de frutas como morangos ou pêssegos em calda entre as camadas de creme e bolacha.
- Pavê de Doce de Leite: Alterne camadas de doce de leite com o creme branco para um toque ainda mais doce.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva o pavê bem gelado, direto da geladeira. Ele é perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa após o almoço. Para armazenar, cubra o refratário com filme plástico ou papel alumínio e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, corte em porções individuais e embale bem; ele pode ser mantido no congelador por até 1 mês.
Agora que você tem essa receita deliciosa de pavê de bolacha champagne com creme branco, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa sobremesa irresistível!