Pavê de frango com molho branco perfeita pra janta fica pronto em minutos e fica tudo
O pavê de frango com molho branco é uma receita que une o sabor marcante do frango desfiado com a cremosidade de um molho branco bem feito. Essa opção salgado e reconfortante é perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou jantares práticos. Versátil e fácil de preparar, esse prato conquistará todos à mesa com suas camadas deliciosas.
Inspirado na estrutura do pavê doce, o pavê salgado se popularizou como uma alternativa criativa para combinar camadas de recheio com massas ou biscoitos salgados. O uso do frango desfiado como protagonista, combinado com o molho branco, é uma adaptação tipicamente brasileira, que valoriza a simplicidade e a praticidade na cozinha.
O pavê de frango com molho branco tem em média 250 a 300 calorias por porção de 150g, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e queijos. É uma opção equilibrada e perfeita para momentos de indulgência.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes Principais
Para preparar o pavê de frango com molho branco, você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado: base da receita, traz sabor e textura.
- 1 cebola média picada: adiciona um sabor adocicado e realça o frango.
- 2 dentes de alho picados: intensifica os sabores.
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga: para refogar o frango e a cebola.
- 1 lata de milho verde escorrido: traz um toque de doçura e textura.
- 1 xícara de molho branco: responsável pela cremosidade do prato.
- 1 xícara de creme de leite: deixa o molho ainda mais suave.
- 200g de queijo muçarela ralado: para formar uma camada gratinada irresistível.
- 1 pacote de biscoito salgado ou fatias de pão de forma sem casca: para montar as camadas.
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto: para temperar o molho e o recheio.
Equipamentos Necessários
- Frigideira para refogar
- Panela para o molho branco
- Refratário médio para montar o pavê
- Colher de pau ou espátula
- Forno pré-aquecido a 200°C
Modo de Preparo
1. Preparando o Recheio de Frango
Aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o frango desfiado e o milho verde, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
2. Fazendo o Molho Branco
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture até formar uma pasta dourada. Adicione 2 xícaras de leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e um pouco de pimenta. Misture o creme de leite ao final para deixar o molho mais cremoso.
3. Montando o Pavê
No refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Adicione uma camada de biscoitos ou fatias de pão. Cubra com o frango refogado e espalhe uma camada generosa de molho branco. Repita o processo até preencher o refratário, finalizando com molho branco e uma camada de queijo muçarela ralado.
4. Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Para um sabor mais intenso, acrescente queijo parmesão ralado ao molho branco ou como cobertura.
- Substitua o milho por ervilhas ou palmito para variar a receita.
- Utilize sobras de frango assado ou grelhado para agilizar o preparo.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou arroz à grega
- Salada verde com folhas frescas e molho leve
- Purê de batatas ou batatas gratinadas
Como Armazenar
Guarde o pavê em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio para evitar ressecamento. Se quiser congelar, armazene por até 3 meses e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Considerações Finais
O pavê de frango com molho branco é um prato versátil, cremoso e irresistível. Seja para um almoço especial ou uma refeição reconfortante, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e conquiste todos com esse sabor único!
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o pão ou biscoitos na receita?
Sim, você pode usar batatas em rodelas pré-cozidas ou lasanhas de massa fresca como camadas.
2. É possível fazer uma versão light?
Sim, utilize creme de leite light, queijo reduzido em gorduras e substitua o pão por legumes como abobrinha ou berinjela.
3. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Palmito, azeitonas ou até cogumelos são ótimas adições.
4. Preciso gratinar o pavê?
Não é obrigatório, mas o gratinado dá uma textura especial ao prato.
5. Qual a melhor forma de evitar que o pavê fique seco?
Capriche no molho branco para garantir que todas as camadas fiquem bem úmidas.