Pavê de Frango com Molho Branco pronto em Minutos adoro fazer aqui
Nada como aquelas receitas que trazem à memória momentos especiais em família, não é? O Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco é uma dessas delícias que não podem faltar em um almoço de domingo. Aprendi essa receita com minha mãe, e ela sempre faz o maior sucesso nas nossas reuniões familiares. É uma receita prática, saborosa, e o melhor de tudo: super fácil de fazer. Se você nunca experimentou, está na hora de mudar isso!
A origem do pavê de frango desfiado com molho branco é uma mistura de influências. Ele combina o conceito do tradicional pavê doce, onde camadas de ingredientes se alternam, com a ideia de uma refeição salgada e substanciosa. Surgiu da criatividade de cozinheiras que queriam transformar sobras de frango em um prato único e delicioso. O molho branco, por sua vez, é um clássico da culinária europeia, adaptado para a nossa cozinha com aquele toque caseiro que só a comida de mãe tem.
A receita de Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato salgado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 180 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Refogando o frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e reserve.
- Preparando o molho branco: Na mesma panela, derreta mais uma colher de manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar uma pastinha (roux). Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e finalize com o creme de leite.
- Montagem do pavê: Em um refratário, comece com uma camada de frango desfiado, seguida de uma camada de molho branco. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o molho branco.
- Finalização: Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Toque final: Ao sair do forno, acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.
Dicas de Preparo
- Se quiser um toque especial, adicione milho verde ou ervilha ao frango desfiado.
- Para um sabor ainda mais intenso, use caldo de galinha para cozinhar o frango.
- Se preferir, troque a batata palha por batata chips triturada, dá uma crocância diferente.
Variedades da Receita
Esse pavê pode ser adaptado conforme o seu gosto e o que você tiver em casa. Por exemplo, você pode substituir o frango por carne desfiada ou até mesmo por presunto picado. Outra opção interessante é trocar o molho branco por um molho de tomate, transformando a receita em uma versão mais leve e menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Caso sobre, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas sem a batata palha, que deve ser adicionada novamente após aquecer para manter a crocância.