Peixe Recheado na Grelha que Aprendi com chefe

Nada se compara ao sabor de um bom peixe grelhado, especialmente quando ele é recheado com ingredientes frescos e saborosos. Essa receita de Peixe Recheado na Grelha é uma das preferidas do meu pai, e toda vez que ele a preparava, o aroma se espalhava pelo quintal, atraindo toda a família para perto da churrasqueira. Quer aprender como fazer essa delícia? Confira a receita completa abaixo!

Como Surgiu a Receita de Peixe Recheado na Grelha?

A prática de assar peixe na grelha é antiga e muito comum em regiões costeiras, onde o pescado fresco é valorizado. O recheio de ervas e outros ingredientes agrega sabor ao peixe, mantendo-o suculento durante o cozimento. Além disso, essa técnica de preparo é uma excelente opção para quem deseja variar o cardápio de churrasco, trazendo um toque de sofisticação e frescor às refeições ao ar livre.

Quantas Calorias Tem a Receita de Peixe Recheado na Grelha?

A receita de Peixe Recheado na Grelha tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Grelha: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 180 kcal por 100g

Ingredientes

• 1 peixe inteiro (1,5 kg) limpo, como tucunaré, tilápia ou robalo
• 1 limão (suco)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate em rodelas
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• 1 folha de alumínio para embrulhar o peixe

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Modo de Preparo

1. Primeiramente, lave bem o peixe e seque-o com papel toalha. Faça cortes diagonais na superfície do peixe para ajudar no tempero.
2. Em seguida, tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
3. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando).
4. Recheie o peixe com essa mistura, preenchendo bem o interior.
5. Logo depois, embrulhe o peixe em uma folha de alumínio, vedando bem para que o vapor não escape.
6. Leve o peixe à grelha quente e asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. O peixe estará pronto quando a carne estiver opaca e se desmanchando facilmente.
7. Por fim, retire o peixe da grelha, desembrulhe-o com cuidado e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo Peixe Recheado

Para garantir que o peixe fique ainda mais saboroso, escolha um peixe fresco e de boa qualidade. Além disso, se você quiser um sabor mais defumado, pode abrir o alumínio nos últimos minutos de grelha. Lembre-se de não deixar o peixe muito tempo na grelha após abrir o alumínio, para que ele não resseque.

Variedades da Receita

Essa receita é bastante versátil e permite várias adaptações. Você pode experimentar rechear o peixe com camarões ou frutas cítricas para um sabor mais complexo. Outra opção interessante é adicionar pedaços de queijo coalho ao recheio, o que traz uma textura cremosa e saborosa ao prato.

Como Servir e Armazenar

O Peixe Recheado na Grelha é melhor servido quente, acompanhado de uma salada verde ou de legumes grelhados. Para completar, uma farofa crocante também é uma excelente pedida. Além disso, se sobrar, você pode armazenar o peixe na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado. Na hora de reaquecer, faça isso em fogo baixo para evitar que o peixe resseque.