Pernil Assado ao Molho de Laranja é perfeito para fazer final de ano –
Quem aí ama um Natal com a família reunida, mesa farta e aquele cheirinho de comida caseira que invade a casa? Se você é um desses, tenho certeza que vai adorar essa receita de pernil assado ao molho de laranja que vai deixar sua ceia ainda mais especial!
A História por trás do Pernil Assado ao Molho de Laranja:
Essa receita deliciosa surgiu da combinação perfeita entre a carne suculenta do pernil e o sabor cítrico e adocicado da laranja. É uma tradição em muitas famílias, passada de geração em geração, e que conquista paladares de todas as idades. A combinação do doce da laranja com o salgado da carne cria um equilíbrio de sabores incrível, deixando a carne macia e com um aroma irresistível.
Quantas calorias tem a receita de Pernil Assado ao Molho de Laranja?
A receita de Pernil Assado ao Molho de Laranja tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas. É importante lembrar que o valor calórico pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o modo de preparo.
Informações Nutricionais:
- Tipo: Carne
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 3 horas
- Tempo Total: 3 horas e 30 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes:
- 1 pernil suíno com aproximadamente 3 kg
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras picadas
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
Modo de Preparo:
Tempere o pernil: Em uma tigela, misture o suco de laranja, shoyu, alho, mel, mostarda, sal e pimenta. Faça alguns furos no pernil com uma faca e espalhe a marinada por toda a carne. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Prepare a assadeira: Em uma assadeira grande, coloque a cebola, a cenoura e a batata.
Asse o pernil: Retire o pernil da geladeira e coloque sobre os legumes. Regue com o restante da marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas.
Retire o papel alumínio: Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
Sirva: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Dicas de Preparo:
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim e tomilho à marinada.
- Se preferir, você pode usar refrigerante cola no lugar do suco de laranja.
- Para uma carne mais macia, cubra o pernil com papel alumínio durante os primeiros 2 horas de assamento.
Variedades da Receita:
- Pernil com frutas: Adicione maçãs, peras ou ameixas à assadeira para um toque agridoce.
- Pernil com especiarias: Experimente adicionar páprica doce, cominho ou canela à marinada.
- Pernil com cerveja: Substitua parte do suco de laranja por cerveja escura.
Como servir e armazenar:
Sirva o pernil fatiado acompanhado dos legumes assados. Para armazenar, deixe esfriar completamente e embale em filme plástico. Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.