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Como surgiu a receita de pastelão assado?

O pastelão assado é uma variação do tradicional pastel frito. Ao longo do tempo, a busca por versões mais leves e práticas inspirou o surgimento do pastelão assado, que permite uma textura crocante e recheios variados sem a necessidade de fritura. Essa receita de liquidificador é uma adaptação que visa simplificar o preparo, tornando-o mais acessível e rápido para o dia a dia.

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Informações nutricionais

• Tipo de receita: Salgado assado
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 a 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

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Ingredientes do Pastelão Assado de Liquidificador

• 1 xícara de leite – para dar a cremosidade necessária à massa.
• 1/2 xícara de óleo – deixa a massa macia e fácil de cortar.
• 2 ovos – ajudam a dar estrutura à massa.
• 1 xícara de farinha de trigo – base da massa do pastelão.
• 1/2 xícara de amido de milho – garante leveza à massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – essencial para que o pastelão cresça e fique aerado.
• 1 pitada de sal – para realçar o sabor da massa.

Recheio (sugestão)

• 200g de presunto picado – um dos sabores clássicos para o recheio.
• 200g de muçarela ralada – que derrete e dá cremosidade.
• 1 tomate picado – para um toque fresco.
• Orégano a gosto – tempero que adiciona aroma e sabor ao recheio.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média (de preferência antiaderente)
• Espátula ou colher para misturar o recheio

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Modo de Preparo do Pastelão Assado de Liquidificador

Preparando a Massa

No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata por alguns segundos até que fique homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Bata novamente até a mistura ficar bem lisinha.

Adicione o fermento em pó e misture levemente usando uma espátula ou pulsando o liquidificador.

Montando o Pastelão

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte a forma com óleo e polvilhe farinha para evitar que a massa grude.

Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.

Distribua o recheio sobre a massa (presunto, muçarela, tomate e orégano).

Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando para que fique uniforme.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa cozida.

Retire do forno e deixe amornar antes de cortar em pedaços.

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• Se preferir uma versão mais saudável, substitua metade da farinha por farinha integral.
• Acrescente azeitonas ou milho verde ao recheio para variar os sabores.
• Para uma crocância extra, polvilhe queijo ralado por cima antes de levar ao forno.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde: combina bem com o pastelão e traz frescor à refeição.
• Molho de pimenta ou maionese caseira: para servir como acompanhamento e incrementar o sabor.

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Como Armazenar o Pastelão Assado

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Corte em porções e embale individualmente; pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno para que mantenha a textura.

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Considerações Finais

O pastelão assado de liquidificador é uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor. É ideal para qualquer refeição do dia, e o melhor: você pode variar o recheio conforme suas preferências. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

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FAQs

1. Posso usar farinha sem glúten para essa receita? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. Lembre-se de ajustar a textura da massa se necessário.

2. O pastelão pode ser feito apenas com legumes no recheio? Sim, você pode preparar o recheio só com legumes, como abobrinha, cenoura ralada e espinafre.

3. Como saber se o pastelão está assado? O pastelão estará pronto quando estiver dourado na superfície e ao inserir um palito, ele sair limpo.

4. Posso preparar a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada com até um dia de antecedência e mantida na geladeira em um recipiente bem fechado.

5. Qual o tamanho ideal da forma para essa receita? Uma forma média de aproximadamente 30×20 cm é suficiente para essa quantidade de massa.