Pudim Cremoso de Chocolate que Aprendi com Minha Avó

Ah, os momentos doces da infância! Um dos meus favoritos era quando minha avó fazia seu famoso pudim cremoso de chocolate. A textura aveludada e o sabor intenso do chocolate sempre conquistavam a todos. E hoje, vou compartilhar essa deliciosa receita com vocês.

A História do Pudim Cremoso de Chocolate

Minha avó aprendeu essa receita com a mãe dela, que era uma verdadeira mestre na cozinha. Com o tempo, o pudim cremoso de chocolate se tornou uma tradição nas nossas reuniões familiares, especialmente nas festas de fim de ano. Cada colherada trazia uma explosão de sabor e muitas memórias boas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim Cremoso de Chocolate?

A receita de pudim cremoso de chocolate tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Fogo: 1 hora
• Tempo Total: 1 hora e 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim Cremoso de Chocolate

Ingredientes:

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 4 ovos
• 200g de chocolate meio amargo derretido

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate derretido até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e cremoso.
• Ao desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo mais facilmente.
• Se quiser uma textura ainda mais cremosa, acrescente uma caixinha de creme de leite à mistura do pudim.

Variedades da Receita

• Pudim de Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e acrescente raspas de limão para um toque cítrico.
• Pudim de Chocolate com Café: Adicione uma colher de sopa de café solúvel à mistura para um sabor mais sofisticado.
• Pudim de Chocolate com Avelã: Acrescente avelãs trituradas à calda para um crocante especial.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pudim cremoso de chocolate bem gelado, decorado com raspas de chocolate ou frutas frescas. Ele é a sobremesa perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Se sobrar, você pode armazenar o pudim na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme para não ressecar.