Pudim de Leite Condensado que Aprendi com Minha Avó

Quem não ama um bom pudim de leite condensado? Essa delícia cremosa, com sua calda caramelizada, sempre traz memórias de momentos felizes em família. Lembro-me das tardes na casa da minha avó, quando ela me ensinava a fazer essa sobremesa irresistível. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar em nenhum caderno de receitas.

Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite Condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional no Brasil, mas suas raízes vêm de Portugal, onde o pudim é uma sobremesa popular há séculos. A receita original foi adaptada com o tempo, especialmente após a introdução do leite condensado, que trouxe mais cremosidade e praticidade ao preparo. Hoje, o pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e apreciadas nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Leite Condensado?

A receita de Pudim de Leite Condensado tem aproximadamente 160 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 160 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo

Caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
4. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito no pudim, ele saia limpo.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que o caramelo cubra bem toda a forma para facilitar na hora de desenformar.
• Use ovos em temperatura ambiente para evitar odores indesejados.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira, isso evita que ele quebre ao desenformar.

Variedades da Receita

Se você quiser variar a receita, aqui estão algumas sugestões:

• Pudim de Coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura antes de bater no liquidificador.
• Pudim de Chocolate: Substitua uma medida de leite por uma medida de chocolate em pó.
• Pudim de Leite Ninho: Adicione 1 xícara de leite em pó à mistura de leite condensado e leite.

Como Servir e Armazenar

Para servir, desenforme o pudim em um prato bonito e corte fatias generosas. Essa sobremesa é perfeita para ser servida gelada, e combina muito bem com um café fresquinho.

Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado. Ele pode ser conservado por até 5 dias na geladeira, mas é tão delicioso que dificilmente vai durar tanto tempo!