Uma Delícia para Reunir a Família

Saladas frescas e nutritivas são perfeitas para momentos especiais em família. Uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa é a Salada de Quinoa com Rúcula, Rabanete, Tomate e Pepino. Simples de fazer e cheia de sabor, ela é a opção ideal para um almoço leve ou um jantar saudável.

A quinoa é um grão antigo originário da região andina, muito valorizado por suas propriedades nutricionais. Nos últimos anos, ela se tornou popular em todo o mundo como uma alternativa saudável aos grãos tradicionais. Combinada com vegetais frescos como rúcula, rabanete, tomate e pepino, a quinoa cria uma salada colorida e rica em nutrientes.

Quantas Calorias Tem a Receita de Salada de Quinoa com Rúcula, Rabanete, Tomate e Pepino?

A receita de Salada de Quinoa com Rúcula, Rabanete, Tomate e Pepino tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salada
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 maço de rúcula
• 6 rabanetes fatiados finamente
• 2 tomates picados
• 1 pepino médio fatiado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa: Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
2. Prepare os vegetais: Lave e seque a rúcula. Fatie os rabanetes e o pepino. Pique os tomates.
3. Misture tudo: Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida e os vegetais preparados.
4. Tempere: Regue com o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para distribuir os temperos.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais especial, você pode tostar levemente a quinoa antes de cozinhar. Isso vai realçar seu sabor.
• Experimente adicionar ervas frescas como hortelã ou manjericão à salada para um toque extra de frescor.
• Se quiser uma salada mais crocante, adicione algumas nozes ou sementes de girassol.

Variedades da Receita

• Salada de Quinoa com Frango: Adicione pedaços de peito de frango grelhado para uma versão mais proteica.
• Salada de Quinoa com Abacate: Cubos de abacate trazem uma textura cremosa e mais nutrientes.
• Salada de Quinoa com Queijo Feta: O queijo feta esfarelado adiciona um sabor salgado e marcante.

Como Servir e Armazenar

Servir: Essa salada é melhor servida fria ou em temperatura ambiente, perfeita para dias quentes. Sirva como prato principal ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Armazenar: Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se possível, mantenha o tempero separado e adicione apenas na hora de servir para manter a frescura dos vegetais.