Maionese de Ovo com Batata que minha mãe adora, faça hoje!
Nada como uma boa receita de família para trazer lembranças e momentos felizes à mesa, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com você uma das receitas que aprendi com minha mãe: Maionese de Ovo com Batata. Essa delícia é perfeita para acompanhar churrascos, almoços de domingo e até mesmo como um lanche rápido e nutritivo.
A maionese é um molho clássico que remonta ao século XVIII. Existem várias teorias sobre sua origem, mas uma das mais aceitas é que a maionese foi criada pelo chef francês do Duque de Richelieu, em 1756, durante uma vitória sobre os britânicos na cidade de Mahón, na ilha de Minorca. Daí o nome “mahonnaise”, que evoluiu para “mayonnaise” em francês. A versão com batatas e ovos se popularizou devido à sua simplicidade e sabor, tornando-se um prato presente em muitos lares brasileiros.
A receita de Maionese de Ovo com Batata tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salada/Prato Frio
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos (para cozinhar as batatas e ovos)
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 ovos
- 1 cenoura média
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de milho verde
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar os ingredientes: Lave bem as batatas e a cenoura. Descasque e corte-as em cubos pequenos. Cozinhe as batatas e a cenoura em água salgada até ficarem macias, mas sem desmanchar. Cozinhe os ovos em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar, descasque e pique os ovos.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura, os ovos picados, as ervilhas, o milho e a cebola.
- Preparar o molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar a maionese: Adicione o molho de maionese à mistura de legumes e ovos. Mexa delicadamente para não desmanchar as batatas. Finalize com salsinha picada a gosto.
Dicas de Preparo
- Batatas: Para evitar que as batatas desmanchem, cozinhe em água com sal e retire-as assim que estiverem macias.
- Maionese: Se preferir uma maionese caseira, bata um ovo com 200 ml de óleo, suco de limão e sal até obter a consistência desejada.
- Variedade: Adicione outros ingredientes como maçã picada, azeitonas ou frango desfiado para dar um toque especial.
Variedades da Receita
A Maionese de Ovo com Batata é uma receita versátil. Você pode substituir a maionese tradicional por versões light ou veganas. Outra opção é adicionar iogurte natural para uma versão mais leve. Além disso, ingredientes como atum, palmito ou até bacon crocante podem trazer novos sabores ao prato.
Como Servir e Armazenar
A maionese de ovo com batata deve ser servida fria. É ideal para acompanhar carnes grelhadas, churrascos ou ser servida como prato principal em dias quentes. Para armazenar, mantenha a maionese em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de sempre verificar o frescor antes de consumir novamente.
Espero que você goste dessa receita tanto quanto eu. Prepare com carinho e aproveite os momentos especiais em família!