Pudim de Maisena irresistível: Sem forno, sem gelatina

Seja para ocasiões especiais ou para aqueles dias em que se deseja um mimo doce, esse pudim de maisena promete surpreender e encantar a todos os paladares. Sua versatilidade permite ser apreciado tanto como sobremesa em um almoço de família, quanto como uma tentação após um jantar casual entre amigos.

Desperte o chef confeiteiro que há em você e delicie-se com essa tentação culinária, desfrutando de momentos memoráveis em torno dessa iguaria excepcional, que certamente não encontrará igual nas buscas da internet!

Ingredientes:

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• ½ xícara (chá) de água 

Para o pudim 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 
• 800ml de leite integral 
• 7 colheres (sopa) de maisena 
• 1 caixinha de creme de leite 

Modo de Preparo:

Da calda:

1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até adquirir uma tonalidade dourada.
2. Lentamente, adicione a água na panela, com cuidado para evitar respingos, até que o açúcar se dissolva completamente, resultando em uma calda lisinha e reluzente.
3. Despeje a calda na forma (20cm de diâmetro) com furo central, distribuindo-a pelo fundo e laterais da forma. Reserve.

Do pudim:

1. Em uma panela, adicione o leite e a maisena, mexendo bem até que a maisena se dissolva completamente.
2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha à mistura, mexendo vigorosamente para obter uma consistência uniforme.
3. Cozinhe em fogo mínimo, mexendo continuamente, até que a mistura ferva e atinja uma consistência mais espessa.
4. Mantenha o cozimento por mais 3 minutos e, em seguida, adicione o creme de leite, mexendo bem antes de desligar o fogo.
5. Despeje essa deliciosa mistura na forma previamente caramelizada e leve-a à geladeira por aproximadamente 2 a 3 horas.
6. Após o tempo de resfriamento, retire o pudim da geladeira e desenforme-o em uma travessa.

Dicas:

• Para uma calda mais consistente, é essencial que o açúcar seja derretido em fogo baixo, evitando que queime ou fique com gosto amargo.
• Ao adicionar a água à calda, faça-o com cuidado para evitar possíveis queimaduras devido a respingos.
• Mexa vigorosamente a mistura do pudim para garantir uma textura uniforme e livre de grumos.
• O fogo mínimo durante o cozimento do pudim evita que a maisena cozinhe de maneira irregular, garantindo um resultado perfeito.
• Antes de desenformar o pudim, certifique-se de que ele esteja bem gelado, para que mantenha sua forma e apresentação impecáveis.

Conclusão: Agora que você aprendeu o passo a passo dessa maravilhosa receita de Pudim de Maisena sem forno e gelatina, pode surpreender a todos com essa delícia em suas sobremesas. A textura suave e o sabor irresistível conquistarão os paladares mais exigentes. Experimente esse pudim prático e saboroso e encante-se com essa verdadeira tentação gastronômica!

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