Pudim de Coco Gelado é muito Cremoso e Refrescante

O pudim de coco gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Com textura leve e o sabor marcante do coco, essa receita é fácil de fazer e agrada a todos.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal (por porção de 100g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
• 100g de coco ralado (fresco ou seco)

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

1. Preparar a gelatina:

1. Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, geralmente hidratando com 5 colheres de sopa de água fria e, em seguida, aquecendo no micro-ondas por 15 segundos.

2. Preparar a mistura do pudim:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado.
2. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.

3. Montar o pudim:

1. Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo ou água gelada, para facilitar na hora de desenformar.
2. Despeje a mistura do pudim na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.

4. Preparar a calda (opcional):

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea. Deixe esfriar antes de usar.

5. Desenformar e servir:

1. Desenforme o pudim de coco passando uma faca nas laterais e mergulhando a forma rapidamente em água quente para soltar.
2. Sirva o pudim gelado, com ou sem a calda de caramelo por cima.

Dicas de Preparo

• Coco fresco: Se possível, use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.
• Mais cremoso: Para uma textura ainda mais cremosa, substitua o leite por creme de leite.
• Calda de caramelo: A calda é opcional, mas se preferir, pode substituir por calda de frutas vermelhas para um toque mais refrescante.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o pudim de coco bem gelado, ideal para sobremesas em dias quentes ou após um almoço mais pesado.
• Armazenar: Guarde o pudim na geladeira por até 4 dias, coberto com plástico filme para evitar ressecamento.

O pudim de coco gelado é uma sobremesa fácil de preparar, leve e deliciosa, com a textura cremosa e o frescor do coco. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso manjar de leite Ninho para mais delícias geladas e cremosas!