Pudim de Pão Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

In Short: Pudim de Pão Cremoso

Faça o caramelo e espalhe na forma.
Misture os ingredientes do pudim.
Despeje a mistura na forma e asse em banho-maria.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

O pudim de pão cremoso é uma receita clássica que transforma pães amanhecidos em uma sobremesa irresistível. Com uma textura macia e um sabor levemente caramelizado, essa receita é perfeita para aproveitar os ingredientes que você já tem em casa, de forma prática e deliciosa. Vamos aprender a fazer?

Como surgiu o pudim de pão?

O pudim de pão é uma receita com raízes na Europa, onde a prática de reaproveitar sobras de pão se popularizou em várias culturas. No Brasil, o pudim de pão se adaptou ao gosto local, ganhando uma textura mais cremosa e adoçada, com toques de leite condensado e caramelo. Essa receita, simples e econômica, virou tradição em muitas famílias.

Informações nutricionais

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 1 hora (em banho-maria)
Tempo total: 1h 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes:

3 pães franceses amanhecidos
500 ml de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar (para o caramelo)
1/2 xícara de água (para o caramelo)

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Pudim de Pão Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa — pudim de pão

Modo de preparo:

Preparo do caramelo:

Em uma panela, adicione o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais.

Preparando a massa do pudim:

Em uma tigela, esmigalhe os pães franceses e adicione o leite. Deixe descansar por 10 minutos até o pão absorver bem o líquido.

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea.

Adicione a mistura de leite e pão ao liquidificador e bata até que tudo se integre bem.

Montagem e cozimento:

Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.

Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma maior com água quente) por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas de preparo:

Para um pudim ainda mais cremoso, use pão de brioche no lugar do pão francês.
Se quiser um toque especial, acrescente passas ou pedacinhos de chocolate na mistura antes de assar.
Deixe o pudim descansar na geladeira por algumas horas antes de servir. Isso ajuda a realçar o sabor e garantir que ele esteja bem firme.

Variedades da receita:

Pudim de pão com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à massa para uma textura ainda mais interessante e um toque tropical.
Pudim de pão sem leite condensado: Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por 1 xícara de açúcar e aumente a quantidade de leite para 700 ml.

Perguntas frequentes:

Posso fazer o pudim de pão sem leite condensado?

Sim, basta substituir o leite condensado por açúcar e ajustar a quantidade de leite. A textura ficará um pouco diferente, mas ainda assim deliciosa!

Quanto tempo dura o pudim de pão na geladeira?

O pudim pode ser armazenado por até 4 dias na geladeira, bem coberto para não ressecar.

Posso congelar o pudim de pão?

Sim, você pode congelar o pudim por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Como servir e armazenar:

Sirva o pudim de pão cremoso gelado, acompanhado de chantilly ou uma calda extra de caramelo. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira em um recipiente fechado por até 4 dias. Se quiser congelar, embale bem em filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses.

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo

Mirian Pereira