Algodão Doce Caseiro é um Doce e Divertido

O algodão doce caseiro é uma guloseima que remete a festas e infância, mas você pode prepará-lo facilmente em casa. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de uma máquina específica, é possível fazer um algodão doce delicioso, ideal para festas ou simplesmente para reviver bons momentos.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 100 kcal (por porção pequena)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de xarope de milho (opcional, para dar brilho)
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência
• Corante alimentício (opcional)
• Palitos de churrasco ou canudos grossos para enrolar o algodão doce

Equipamentos necessários

• Batedor manual (fouet)
• Colher de pau
• Papel manteiga ou assadeira forrada
• Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

1. Preparar o xarope de açúcar:

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o xarope de milho. Se estiver usando corante, adicione algumas gotas até obter a cor desejada.
2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Quando a mistura começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar até que atinja cerca de 150°C (ponto de bala dura). Se você não tiver um termômetro culinário, deixe a calda no fogo até que comece a caramelizar levemente nas bordas.

2. Preparar a área de trabalho:

1. Forre uma superfície (como uma mesa ou bancada) com papel manteiga ou uma assadeira grande. Isso ajudará a evitar que a calda grude.
2. Prenda os palitos de churrasco em pé ou deixe-os ao alcance para enrolar o algodão doce.

3. Fazer o algodão doce:

1. Quando a calda atingir o ponto correto, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 1 a 2 minutos, para que fique menos líquida e mais pegajosa.
2. Com um batedor de arame (fouet), mergulhe-o na calda e faça movimentos rápidos e circulares sobre o papel manteiga, formando fios finos de açúcar. Se você não tiver um fouet, use uma colher de pau, balançando rapidamente para formar os fios.
3. Enrole os fios nos palitos de churrasco, formando o algodão doce. Repita o processo até usar toda a calda.

4. Servir:

1. Sirva imediatamente, enquanto o algodão doce ainda está fofo e leve.

Dicas de Preparo

• Corante e sabores: Use corantes e essências diferentes para criar algodões doces de várias cores e sabores, como morango, limão ou uva.
• Calda no ponto certo: Para garantir que a calda chegue ao ponto de bala dura, faça o teste colocando uma pequena quantidade em água fria; ela deve formar uma bola dura que quebra facilmente.
• Cuidado ao manusear: A calda de açúcar é extremamente quente, então tome cuidado ao manuseá-la para evitar queimaduras.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O algodão doce deve ser consumido logo após ser feito, pois tende a perder a textura fofa e crocante rapidamente.
• Armazenar: Guarde o algodão doce em sacos plásticos herméticos para manter sua textura por mais tempo, mas ele começará a derreter após algumas horas devido à umidade do ar.

O algodão doce caseiro é uma receita divertida e deliciosa, perfeita para reviver a infância ou tornar qualquer festa especial. Se você gostou dessa receita, experimente também nossas rosquinhas fritas simples para mais opções de doces tradicionais!