Pudim de Sorvete em Camadas de Chocolate e Creme

Nada como relembrar os bons momentos em família com uma sobremesa deliciosa e refrescante. Esse Pudim de Sorvete em Camadas de Chocolate e Creme é uma receita que aprendi com minha vó, e até hoje faz sucesso nos almoços de domingo. É uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai conquistar seu coração e o paladar de toda a família.

Como Surgiu a Receita de Pudim de Sorvete

A origem do pudim de sorvete é incerta, mas a combinação de sorvete e pudim já é apreciada há gerações. Essa versão em camadas é uma variação criativa que minha vó adaptou para deixar a sobremesa ainda mais especial e visualmente atraente. A ideia é criar um doce que seja tão bonito quanto saboroso, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.

Quantas calorias tem a receita de Pudim de Sorvete?

A receita de Pudim de Sorvete em Camadas de Chocolate e Creme tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos (para o creme e a calda)
• Tempo total: 45 minutos + tempo de congelamento
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim de Sorvete em Camadas de Chocolate e Creme

Ingredientes

Calda de Chocolate

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Para o Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Sorvete

• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

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Modo de Preparo

1. Calda de Chocolate:
   • Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
   • Adicione a água e o chocolate em pó, mexendo até dissolver completamente.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
2. Creme:
   • Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
   • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
   • Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a calda de chocolate na forma.
3. Sorvete:
   • Bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
   • Misture delicadamente o creme de leite às claras batidas.
   • Despeje essa mistura sobre o creme na forma, cobrindo tudo.
4. Montagem:
   • Cubra a forma com papel alumínio e leve ao congelador por no mínimo 6 horas, ou até firmar bem.
   • Para desenformar, passe rapidamente a forma por água quente e vire sobre um prato grande.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que o creme esteja bem frio antes de adicionar a camada de sorvete para evitar que derreta.
• Para uma apresentação ainda mais bonita, decore com raspas de chocolate ou frutas frescas na hora de servir.

Variedades da Receita

• Pudim de Sorvete com Frutas: Adicione pedaços de frutas como morango ou pêssego entre as camadas para um toque de frescor.
• Pudim de Sorvete de Baunilha e Caramelo: Substitua a calda de chocolate por calda de caramelo e o creme de chocolate por creme de baunilha.
• Pudim de Sorvete com Nozes: Misture nozes picadas na camada de sorvete para uma textura crocante.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pudim de sorvete bem gelado, diretamente do congelador para a mesa. Ele é perfeito para acompanhar um café após a refeição ou como uma sobremesa refrescante em dias quentes. Para armazenar, mantenha no congelador em um recipiente hermético por até uma semana.