Pudim Gelado de Leite Ninho muito Cremoso e Irresistível
Pudim Gelado de Leite Ninho
- Prepare a calda de caramelo e espalhe na forma.
- Bata os ingredientes do pudim com leite Ninho no liquidificador.
- Despeje na forma e leve à geladeira até firmar.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia cremosa!
O pudim gelado de leite Ninho é uma sobremesa deliciosa e muito prática, sem a necessidade de forno. Feito com ingredientes simples como leite em pó, creme de leite e leite condensado, ele tem uma textura cremosa e suave, perfeita para os amantes do sabor do leite Ninho. Essa versão gelada é ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, sendo uma ótima alternativa ao pudim tradicional. Confira o passo a passo e surpreenda sua família!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda de Caramelo:
Faça o caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
Adicione a água:
Com cuidado, acrescente a água aos poucos no caramelo (o açúcar vai endurecer momentaneamente, mas derreterá ao aquecer novamente). Mexa até que o caramelo fique homogêneo.
Forre a forma:
Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
Hidrate a gelatina:
Em uma tigela pequena, misture a gelatina sem sabor com as 5 colheres de sopa de água e deixe hidratar por 1-2 minutos. Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
Bata os ingredientes no liquidificador:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite líquido. Bata por 2-3 minutos até que fique uma mistura homogênea.
Adicione a gelatina:
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 1 minuto, garantindo que a gelatina fique bem incorporada.
Montagem e Geladeira:
Despeje na forma:
Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Desenforme e sirva:
Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Vire o pudim sobre um prato grande e sirva gelado.
Dicas de Preparo
- Acerte o ponto do caramelo: Evite queimar o açúcar para não deixar a calda com gosto amargo. Fique atento ao ponto dourado.
- Use leite em pó de qualidade: O leite Ninho é o mais comum, mas qualquer leite em pó de qualidade dará o sabor esperado ao pudim.
- Gelatina bem dissolvida: Certifique-se de que a gelatina está completamente dissolvida para evitar grumos no pudim.
Variedades da Receita
- Pudim de leite Ninho com coco: Acrescente 1/2 xícara de coco ralado à mistura para um toque tropical.
- Pudim de leite Ninho com chocolate: Adicione uma camada de chocolate derretido sobre o pudim antes de servir para um sabor extra.
- Pudim de leite Ninho com frutas: Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para complementar a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra marca de leite em pó?
Sim, o leite em pó de outras marcas também funciona bem, mas o leite Ninho é conhecido por seu sabor suave e levemente adocicado.
Quanto tempo o pudim de leite Ninho dura na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado para manter sua frescura.
Posso congelar o pudim de leite Ninho?
Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode alterar após o descongelamento.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pudim gelado de leite Ninho bem fresco, acompanhado de frutas ou raspas de chocolate se desejar. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.