Pudim Napolitano Veja Como Fazer essa Sobremesa –
Quando eu era criança, um dos momentos mais esperados nas reuniões de família era quando minha avó fazia seu famoso Pudim Napolitano. Ela sempre dizia que a combinação perfeita de chocolate, baunilha e morango era uma explosão de sabores que agradava todos os paladares. Não é à toa que essa receita se tornou um clássico em nossa família e, hoje, vou compartilhar com você todos os segredos desse delicioso pudim.
A História do Pudim Napolitano
O Pudim Napolitano é uma variação criativa do tradicional pudim de leite, inspirado no famoso sorvete napolitano, que combina três sabores: chocolate, baunilha e morango. Esse doce traz a ideia de unir três camadas com sabores distintos, proporcionando uma experiência única a cada colherada. A origem do pudim remete às cozinhas italianas, mas essa versão brasileira conquistou espaço nos corações (e estômagos) de muitas famílias.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim Napolitano
A receita de Pudim Napolitano tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa (Pudim)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 4 horas (incluindo resfriamento)
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 180 calorias por 100 gramas
Receita de Pudim Napolitano
Ingredientes
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de gelatina de morango
Modo de Preparo
- Preparando a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que se torne um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo todo o fundo. Reserve.
- Preparando o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Divida essa mistura em três partes iguais.
- Camada de Chocolate:
- Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e bata novamente.
- Despeje a mistura na forma de pudim, sobre a calda.
- Camada de Baunilha:
- Na segunda parte, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje delicadamente sobre a camada de chocolate.
- Camada de Morango:
- Na terceira parte, adicione a gelatina de morango e misture até que esteja bem incorporada.
- Despeje sobre a camada de baunilha.
- Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Caramelo: Fique de olho no caramelo para não queimá-lo, pois isso pode amargar a receita.
- Desenformar: Para facilitar na hora de desenformar, passe uma faca nas bordas da forma antes de virá-la.
- Banho-maria: Certifique-se de que a água do banho-maria já está quente quando colocar o pudim no forno para garantir um cozimento uniforme.
Variedades da Receita
Se quiser variar, você pode substituir a camada de morango por gelatina de framboesa ou adicionar pedaços de chocolate na camada de chocolate. Outra opção é utilizar essência de coco no lugar da baunilha para um toque mais tropical.
Como Servir e Armazenar
O Pudim Napolitano é uma sobremesa que pode ser servida gelada, direto da geladeira, o que a torna perfeita para dias quentes. Armazene o pudim na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 5 dias. Evite deixá-lo fora da geladeira por muito tempo para que não perca a textura cremosa.