Purê de Abóbora Acompanhamento Saudável e Delicioso
Se você está em busca de uma receita simples, saudável e que combina perfeitamente com diversos pratos, o purê de abóbora é a escolha ideal. Além de ser rico em nutrientes, ele é versátil e pode ser servido tanto com carnes quanto como acompanhamento para pratos vegetarianos. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Como surgiu a receita de Purê de Abóbora?
O purê de abóbora não tem uma origem definida, mas seu uso remonta a diversas culturas antigas que já aproveitavam a abóbora, tanto pelo seu sabor quanto por sua durabilidade como alimento. Na Europa, por exemplo, o purê de vegetais é uma prática antiga, sendo a abóbora um dos ingredientes populares. No Brasil, o purê de abóbora se popularizou como uma alternativa saudável e nutritiva aos purês mais tradicionais, como o de batata. Com o tempo, o prato foi ganhando variações e adaptações em diversas regiões do país, sempre utilizando a abóbora como base, já que ela é rica em fibras e vitaminas.
Quantas calorias tem a receita de Purê de Abóbora?
A receita de purê de abóbora tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais do Purê de Abóbora
- Tipo: Acompanhamento (purê)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 40 kcal por 100 g
Ingredientes para o Purê de Abóbora
- 500g de abóbora japonesa (ou qualquer outro tipo que preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite (ou leite de coco para uma versão mais cremosa)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe a abóbora: Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Em uma panela com água, cozinhe a abóbora até ficar bem macia, cerca de 15 minutos.
- Esmague: Escorra a água e, com um espremedor ou garfo, amasse a abóbora até obter um purê homogêneo.
- Tempere: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a abóbora amassada. Misture bem.
- Ajuste a textura: Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- Finalize: Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se gostar, um toque de noz-moscada. Mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos para apurar os sabores.
Dicas de Preparo
- Para uma versão ainda mais cremosa, substitua parte do leite por creme de leite.
- Se preferir um purê mais doce, adicione um pouquinho de mel ou açúcar mascavo durante o cozimento.
- Para um sabor mais intenso, asse a abóbora ao invés de cozinhá-la em água. Isso concentra o sabor e diminui o excesso de líquido.
Variedades da Receita
O purê de abóbora pode ser preparado de diversas maneiras. Aqui estão algumas variações populares:
- Purê de abóbora com queijo: Adicione queijo parmesão ralado ao final da receita para um toque extra de sabor.
- Purê de abóbora com alho: Cozinhe alguns dentes de alho junto com a abóbora para um sabor mais robusto.
- Purê de abóbora com coco: Troque o leite comum por leite de coco e adicione um pouco de coco ralado para um sabor tropical e mais adocicado.
Como servir e armazenar o Purê de Abóbora
O purê de abóbora é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, como frango ou carne de porco, além de combinar super bem com pratos vegetarianos, como legumes assados. Para armazenar, deixe o purê esfriar completamente e guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, ele dura até 3 meses no freezer. Quando for consumir, aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude.