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Sopa de Cebola Receita Fácil Deliciosa e Econômica

A sopa de cebola é uma daquelas receitas que, além de saborosa, tem uma história rica e longa, sendo apreciada por diversas gerações. Ela é simples de preparar e, ao mesmo tempo, cheia de sabor. Se você está em busca de uma receita reconfortante para dias mais frios ou mesmo para um jantar leve, está no lugar certo!

Como surgiu a receita de Sopa de Cebola?

A sopa de cebola tem suas raízes na França e remonta à Idade Média. Naquela época, era um prato típico das classes mais pobres, já que as cebolas eram fáceis de cultivar e muito acessíveis. Com o tempo, ela foi ganhando sofisticação, principalmente com a adição de caldos e queijos, e tornou-se um clássico da culinária francesa, conhecida como “Soupe à l’Oignon”. Hoje, é famosa no mundo todo por sua cremosidade e aquele toque irresistível de queijo gratinado.

Quantas calorias tem a receita de Sopa de Cebola?

A receita de Sopa de Cebola tem em média 60 calorias a cada 100 gramas. Isso a torna uma ótima opção para quem busca algo leve, mas saboroso.

Informações nutricionais da Sopa de Cebola

  • Tipo: Sopa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: 60 kcal por 100 gramas

Ingredientes para a Sopa de Cebola

  • 4 cebolas grandes fatiadas em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de caldo de carne (ou de legumes, se preferir)
  • 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Fatias de pão torrado (opcional)
  • Queijo gruyère ou parmesão ralado a gosto
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Sopa de Cebola: Receita Fácil, Deliciosa e Econômica
Sopa de Cebola – Freepik

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem bem douradas e caramelizadas, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos. Isso vai garantir o sabor adocicado e característico da sopa de cebola.
  2. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar, formando uma base cremosa.
  3. Adicione o vinho branco (se estiver usando) e deixe o álcool evaporar por alguns minutos.
  4. Aos poucos, despeje o caldo de carne (ou legumes), mexendo sempre.
  5. Adicione a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe a sopa cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo, para apurar os sabores.
  6. Enquanto a sopa cozinha, toste as fatias de pão até que fiquem douradas.
  7. Se for servir a sopa ao estilo francês, distribua-a em tigelas que possam ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado sobre cada porção e cubra com bastante queijo ralado. Leve ao forno para gratinar até que o queijo derreta e forme uma crosta dourada.

Dicas de Preparo

  • Cebolas bem caramelizadas são o segredo para uma sopa saborosa. Por isso, tenha paciência na primeira etapa e cozinhe-as devagar.
  • Se não quiser usar vinho branco, pode substituí-lo por mais caldo de carne ou legumes.
  • O queijo ideal para gratinar a sopa é o gruyère, mas você pode usar o que tiver em casa, como parmesão ou até muçarela.

Variedades da Sopa de Cebola

Apesar de a receita tradicional francesa ser a mais famosa, a sopa de cebola tem várias versões pelo mundo. Em algumas regiões, ela é feita sem o gratinado, apenas com as cebolas e o caldo. Outras receitas incluem até carne desfiada para dar mais sustância. Se você quiser uma opção mais leve, pode reduzir a quantidade de queijo ou eliminar o pão torrado.

Como servir e armazenar essa receita

A sopa de cebola pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde ou mesmo de um pão fresquinho. Se sobrar, armazene-a na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Na hora de aquecer, coloque a sopa em fogo baixo e, se necessário, adicione um pouco mais de caldo para ajustar a consistência.

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