Purê de Berinjela surpreendente e muito facinho de fazer
Quem não gosta de reunir a família em torno de uma mesa cheia de comidas deliciosas? Uma das receitas que sempre faz sucesso nos nossos encontros é o purê de berinjela. Aprendi essa delícia com minha tia, que sempre trazia pratos novos e saborosos para nossas reuniões. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que, além de ser saborosa, é super saudável.
Como Surgiu a Receita de Purê de Berinjela
A receita de purê de berinjela tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde a berinjela é um ingrediente amplamente utilizado devido à sua versatilidade e sabor marcante. Ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e ganhou variações em diferentes culturas, mas a versão que vou compartilhar com vocês tem um toque especial que aprendi com minha tia, tornando-a única e cheia de amor.
Quantas Calorias Tem a Receita de Purê de Berinjela?
A receita de purê de berinjela tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Purê de Berinjela
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 60 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 200°C.
- Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma assadeira com a polpa virada para cima.
- Asse as berinjelas: Regue as berinjelas com um fio de azeite e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que a polpa esteja bem macia.
- Refogue os temperos: Enquanto as berinjelas assam, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Prepare o purê: Retire a polpa das berinjelas assadas com a ajuda de uma colher e adicione à panela com o alho e a cebola. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem.
- Tempere: Adicione sal, pimenta e o suco de limão ao purê, ajustando os temperos conforme o seu gosto. Se desejar, adicione a salsinha picada.
- Finalize: Bata tudo com um mixer ou no processador até obter uma consistência cremosa.
Dicas de Preparo
- Variedade de temperos: Experimente adicionar outros temperos como cominho ou páprica para dar um toque diferente ao purê.
- Consistência: Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte natural.
Variedades da Receita
O purê de berinjela pode ser adaptado de várias formas. Você pode acrescentar tomates assados para um sabor mais adocicado ou adicionar pimentões para um toque mais marcante. Outras variações incluem a adição de queijo parmesão ou nozes trituradas para um crocante delicioso.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o purê de berinjela como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou como uma entrada com torradas e pães frescos. Para armazenar, coloque o purê em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, você pode aquecê-lo no micro-ondas ou em uma panela, mexendo bem para recuperar a cremosidade.
Espero que essa receita de purê de berinjela traga tanta alegria para sua mesa quanto traz para a minha. Aproveite!