Que tal fazer essa Receita de Rocambole Chocolate hoje? Faça agora!

Nada como um delicioso rocambole de chocolate para trazer de volta memórias de tardes na cozinha com minha mãe, aquele cheirinho de bolo assando e risadas ecoando pela casa. Hoje, compartilho com você a receita que aprendi com ela, que nunca pode faltar em nossas reuniões de família. Vamos juntos nessa aventura culinária?

Como Surgiu a Receita de Rocambole de Chocolate

A receita de rocambole de chocolate tem suas raízes na Europa, sendo uma variação das tradicionais tortas enroladas. No Brasil, ela ganhou um toque especial com a adição de ingredientes locais e adaptações criativas, tornando-se um clássico das confeitarias e festas de aniversário. Minha mãe aprendeu essa versão com a avó dela, e agora eu passo para você!

Quantas Calorias Tem a Receita de Rocambole de Chocolate?

A receita de rocambole de chocolate tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 280 kcal por 100g

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Separe as claras das gemas.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
5. Adicione a farinha, o cacau e o fermento, misturando bem.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
7. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa, espalhando uniformemente.
8. Asse por cerca de 10 minutos ou até que um palito saia limpo.
9. Desenforme a massa ainda quente sobre um pano úmido e enrole como um rocambole. Deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar antes de rechear o rocambole.

Cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.

Montagem

1. Desenrole a massa com cuidado.
2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
3. Enrole novamente com a ajuda do pano úmido.
4. Cubra com a ganache de chocolate.

Dicas de Preparo

• Use papel manteiga para garantir que a massa não grude na assadeira.
• Ao desenrolar a massa, faça com cuidado para evitar que quebre.
• Deixe a massa esfriar um pouco antes de rechear para facilitar o manuseio.

Variedades da Receita

• Rocambole de Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura e no recheio.
• Rocambole de Brigadeiro: Adicione granulado ao recheio e à cobertura para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o rocambole de chocolate em fatias generosas, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
• Armazenar: Guarde o rocambole na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias. Para uma melhor conservação, mantenha-o em um recipiente hermético.

Espero que você se divirta tanto quanto eu ao fazer essa receita e que ela traga tantos momentos doces e felizes para sua família quanto trouxe para a minha!