Receita Caseira de Nhoque muito Fácil e Saboroso

Receita Caseira de Nhoque

Cozinhe as batatas e amasse até formar um purê.
Misture com farinha e ovo para formar a massa.
Modele o nhoque e cozinhe em água fervente.
Sirva com molho de sua preferência e aproveite!

O nhoque caseiro é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Feito com ingredientes simples como batata, farinha e ovo, o nhoque é fácil de preparar e combina com uma variedade de molhos, desde o tradicional molho de tomate até opções mais elaboradas, como molho de carne ou pesto. Confira o passo a passo e prepare essa massa caseira para um almoço especial!

Informações Nutricionais

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

1 kg de batatas (preferencialmente batata asterix, que tem menos água)
1 ovo
1 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais maciez)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo extra para polvilhar

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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas:
Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água salgada até que fiquem macias (cerca de 20 minutos). Para saber se estão prontas, espete uma faca; ela deve entrar com facilidade. Descasque as batatas enquanto ainda estão quentes e amasse bem com um espremedor ou garfo, até formar um purê.

Prepare a massa:
Transfira o purê de batatas para uma superfície de trabalho ou tigela grande. Adicione o ovo, a manteiga (se estiver usando), uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Em seguida, vá adicionando a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa lisa e homogênea. A quantidade de farinha pode variar, então adicione até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja macia.

Modele o nhoque:
Divida a massa em partes menores e faça rolinhos com cerca de 1,5 cm de espessura. Com uma faca, corte o rolo em pequenos pedaços de aproximadamente 2 cm. Se desejar, passe cada pedaço em um garfo ou um marcador de nhoque para criar aquelas marquinhas tradicionais.

Cozinhe o nhoque:
Ferva uma panela grande com água e adicione sal. Cozinhe o nhoque em pequenas porções. Quando os nhoques começarem a subir à superfície da água, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Isso leva cerca de 2-3 minutos por porção.

Sirva com o molho de sua preferência:
Sirva os nhoques quentes com o molho de sua escolha, como molho de tomate, molho pesto ou molho branco. Finalize com queijo parmesão ralado se desejar.

Dicas de Preparo

Use batatas mais secas: Batatas asterix (casca rosa) são ideais para nhoque, pois têm menos água e ajudam a evitar que a massa precise de muita farinha.
Não exagere na farinha: Adicione apenas o suficiente para que a massa fique firme, mas ainda macia. Muito farinha pode deixar o nhoque pesado.
Dica para congelar: Se quiser congelar, coloque os nhoques já cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para sacos plásticos e congele por até 3 meses.

Variedades da Receita

Nhoque de batata-doce: Substitua as batatas tradicionais por batata-doce para um sabor levemente adocicado e mais nutritivo.
Nhoque de mandioquinha (batata-baroa): Use mandioquinha no lugar das batatas para um nhoque mais macio e com um sabor diferente.
Nhoque de abóbora: Troque as batatas por abóbora cozida e amassada, ideal para quem busca uma opção mais leve e com um sabor especial.

Perguntas Frequentes

Posso fazer nhoque sem ovo?

Sim, o ovo ajuda a dar liga à massa, mas você pode omiti-lo. A textura ficará um pouco mais delicada, então manuseie com cuidado.

Como saber se o nhoque está cozido?

Os nhoques sobem à superfície da água quando estão prontos. Retire com uma escumadeira assim que subirem para garantir que fiquem macios.

Posso congelar o nhoque?

Sim, o nhoque pode ser congelado cru. Coloque os pedaços cortados em uma assadeira no freezer e, depois de congelados, transfira para sacos plásticos. Cozinhe diretamente do freezer, sem descongelar.

Como Servir e Armazenar

Sirva o nhoque caseiro imediatamente após o cozimento com o molho de sua preferência. Se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno ou no micro-ondas. Para congelar, congele o nhoque cru e cozinhe diretamente do freezer.

Mirian Pereira