Receita Caseira Simples e Saborosa

In Short: Geleia de Abóbora

1. Descasque e corte 1,5 kg de abóbora em cubos.
2. Cozinhe com água, açúcar, cravos e canela até ficar macia.
3. Bata no liquidificador até obter um creme.
4. Retorne à panela e ferva até engrossar.
5. Armazene em potes esterilizados e aproveite!

A geleia de abóbora é uma delícia prática, perfeita para quem quer aproveitar o sabor adocicado da abóbora com um toque de especiarias. Ideal para acompanhar pães, torradas ou até como complemento de queijos, essa receita transforma ingredientes simples em uma opção refinada para o café da manhã ou lanche.

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Origem da Geleia de Abóbora

Historicamente, a geleia de abóbora é popular em diversas culturas. Nos EUA, ela aparece em celebrações de Ação de Graças e também como parte de tradições de inverno. Já em Portugal, é comum encontrar compotas de abóbora servidas com nozes e queijos. A adição de especiarias como canela e cravo na receita vem de influências mediterrâneas e do Oriente Médio.

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Informações Nutricionais

• Tipo: Geleia
• Tempo de preparo: 20 min
• Tempo de cozimento: 35 min
• Rendimento: 4 potes pequenos
• Calorias por 100g: Aproximadamente 120 kcal

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Ingredientes

• 1,5 kg de abóbora (preferencialmente de pescoço)
• 700 g de açúcar
• 3 xícaras de água
• 2 paus de canela
• 2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Corte e cozinhe: Descasque e corte a abóbora em cubos pequenos. Em uma panela, adicione os cubos, água, açúcar, cravos e canela. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (cerca de 30 minutos).
2. Liquidifique: Retire a canela e os cravos, e bata a abóbora cozida até obter um creme liso.
3. Ferva novamente: Volte o creme para a panela e cozinhe até a mistura atingir a consistência de geleia.
4. Armazene: Transfira a geleia quente para potes esterilizados, feche bem e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem. Isso ajudará na conservação, que pode durar até 12 meses se armazenada corretamente.

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Dicas de Preparo

• Para um sabor mais complexo, adicione gengibre ou raspas de laranja.
• Se preferir uma geleia com pedaços, amasse apenas parte da abóbora ao invés de bater tudo no liquidificador.

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Como Servir e Armazenar

Essa geleia combina bem com pães artesanais, torradas e até como acompanhamento de queijos. Armazene em local fresco e escuro, e, após aberto, conserve na geladeira.

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Variações

• Com coco: Adicione coco ralado ao final do preparo para uma versão brasileira tradicional.
• Fit: Substitua parte do açúcar por adoçante culinário para uma opção com menos calorias.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a geleia de abóbora?

Sim! A geleia pode ser congelada em potes herméticos por até três meses. Ao descongelar, basta mexer bem antes de servir.

Qual abóbora é a melhor para essa receita?

A abóbora de pescoço é ideal, mas variedades como Hokkaido ou butternut também funcionam bem.