Receita com Apenas 5 Ingredientes –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa deliciosa, econômica e saudável ao requeijão industrializado. Feito com ingredientes simples, esse requeijão caseiro tem uma textura cremosa e sabor suave, sendo perfeito para passar no pão, acompanhar torradas ou usar em receitas diversas. Neste artigo, vamos aprender todos os passos para fazer essa receita simples e irresistível.

Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro?

A receita do requeijão caseiro surgiu como uma adaptação do tradicional requeijão de fazenda, que era feito artesanalmente no Brasil. Com o passar do tempo, surgiram métodos para prepará-lo de forma mais prática, como no liquidificador, popularizando o consumo do requeijão em casa, de forma rápida e prática.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Laticínio / Queijo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 350g de requeijão
• Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal (por colher de sopa)

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Ingredientes para Requeijão Caseiro de Liquidificador

• 250 ml de leite integral: Base líquida para o requeijão.
• 1 colher de sopa de amido de milho: Ajuda a dar consistência.
• 1 colher de sopa de manteiga: Traz cremosidade e sabor.
• 100 g de queijo muçarela ralado: Enriquecedor de sabor.
• Sal a gosto: Realça o sabor do requeijão.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Pote de vidro com tampa (para armazenar)

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Modo de Preparo do Requeijão Caseiro

Preparando a Base no Fogo

Em uma panela, misture 250 ml de leite com 1 colher de sopa de amido de milho até dissolver completamente.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar levemente.

Adicione 1 colher de sopa de manteiga e mexa até ela derreter e incorporar no leite.

Incorporando o Queijo

Com o leite ainda no fogo baixo, adicione 100 g de queijo muçarela ralado e mexa até o queijo derreter completamente, criando uma mistura uniforme.

Ajuste o sal a gosto e desligue o fogo.

Finalizando no Liquidificador

Transfira a mistura para o liquidificador enquanto ainda está quente.

Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até o requeijão ficar completamente liso e cremoso.

Transfira para um pote de vidro esterilizado e tampe.

Armazenamento e Resfriamento

Deixe o requeijão esfriar em temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira.

Após esfriar, armazene na geladeira por até uma semana.

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• Consistência perfeita: Para um requeijão mais firme, acrescente um pouco mais de amido de milho.
• Variedade de queijos: Experimente substituir a muçarela por queijo prato ou minas para sabores diferentes.

Sugestões de Acompanhamento

Esse requeijão fica maravilhoso com torradas, pães caseiros, biscoitos e até mesmo como recheio de tapiocas e sanduíches naturais.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o requeijão em um pote de vidro com tampa por até 7 dias.
• Congelamento: Não é recomendado, pois a textura pode alterar ao descongelar.
• Para reaquecer: Retire a quantidade desejada e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos.

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Considerações Finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma opção prática e deliciosa para quem busca um requeijão cremoso e saboroso, sem conservantes ou aditivos. Experimente e surpreenda-se com o sabor caseiro e fresquinho deste requeijão!

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Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?
Não é recomendado, pois a farinha altera a textura e o sabor. Use amido para garantir cremosidade.

2. É possível fazer essa receita sem manteiga?
Sim, mas o requeijão pode ficar menos cremoso. Experimente usar uma quantidade menor ou substituir por creme de leite.

3. Posso usar queijo parmesão no lugar da muçarela?
Sim, mas o sabor ficará mais intenso. Recomenda-se misturar com muçarela para equilibrar.

4. Como fazer um requeijão mais firme?
Aumente a quantidade de amido de milho para 1,5 colher de sopa.

5. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado será menos cremoso e pode afetar o sabor.