Receita de Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado

O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa tradicional que agrada paladares de todas as idades. Essa receita é uma variação mais cremosa e doce do arroz doce convencional, graças ao toque do leite condensado. Aprenda a fazer essa delícia em casa, perfeita para acompanhar reuniões familiares, festas juninas ou simplesmente para satisfazer a vontade de um doce caseiro.

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Como surgiu o arroz doce?

O arroz doce é uma sobremesa que tem suas origens na Ásia, onde o arroz é amplamente consumido. Com a expansão da culinária pelos europeus, ele se popularizou em vários países, especialmente em Portugal, onde o prato ganhou versões com leite e açúcar. No Brasil, o arroz doce foi adaptado com a adição de leite condensado, tornando-se um doce ainda mais cremoso e doce, especialmente apreciado nas festas juninas e em ocasiões especiais.

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Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco – a base da receita que dará textura ao doce.
• 2 xícaras de água – para cozinhar o arroz até amolecer.
• 1 litro de leite integral – deixa o arroz doce mais cremoso.
• 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g) – dá a doçura característica ao arroz doce.
• 1/2 xícara de açúcar – para adoçar a mistura, ajustável ao gosto.
• 1 pau de canela – agrega um sabor aromático.
• Canela em pó a gosto – para polvilhar ao final.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Ralador (opcional, caso deseje adicionar raspas de limão)
• Conchas ou recipientes para servir

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Modo de Preparo

Cozinhando o Arroz

Em uma panela média, coloque o arroz e as 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar macio, o que leva cerca de 15 minutos.

Adicionando o Leite e a Canela

Após o arroz estar cozido, acrescente o leite e o pau de canela. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que o leite seja absorvido e o arroz fique mais cremoso. Esse processo leva em torno de 20 minutos.

Incorporando o Leite Condensado

Adicione o leite condensado e o açúcar ao arroz. Mexa bem para incorporar, deixando a mistura cozinhar em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos, até obter uma textura cremosa e homogênea.

Ajuste de Doçura e Finalização

Prove o doce e ajuste o açúcar se necessário. Retire o pau de canela e transfira o arroz doce para um recipiente para servir. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

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• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha ao final do cozimento.
• Caso prefira um arroz doce menos doce, reduza a quantidade de leite condensado ou açúcar.

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Sugestões de Acompanhamento

O arroz doce é ótimo servido com uma canela em pó adicional, cravos-da-índia ou até mesmo com uma calda de frutas para contrastar com a doçura do leite condensado.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o arroz doce em potes herméticos na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Para servir quente, aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de leite, mexendo bem para manter a cremosidade.

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Considerações Finais

O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa simples e cheia de memórias afetivas. Seu sabor cremoso e levemente aromatizado pela canela é perfeito para quem busca um doce caseiro, prático e delicioso. Experimente preparar e saborear essa receita que é sinônimo de conforto e tradição!

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FAQs

1. Posso usar outro tipo de arroz? Sim, mas o arroz branco comum é o mais recomendado para obter a textura ideal. Arroz integral pode ser usado, mas o cozimento será mais longo.
2. É possível fazer essa receita sem leite? Sim, substitua o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco, mas isso pode alterar o sabor final.
3. O arroz doce fica melhor quente ou frio? É uma questão de preferência. Muitos gostam dele quente, mas ao refrigerá-lo, a textura tende a ficar ainda mais cremosa.
4. Posso congelar o arroz doce? Não é recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura e o sabor do arroz doce.
5. Como ajustar a consistência do arroz doce? Se desejar mais cremosidade, adicione um pouco mais de leite ao final do cozimento.