Receita de Bolo de Abacaxi Simples e Fofinho

In Short: Como Fazer Bolo de Abacaxi

1. Prepare a calda: Derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo. Acrescente 50 ml de água, mexa e despeje na forma. Distribua rodelas de abacaxi sobre a calda.
2. Bata a massa: No liquidificador, misture 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de manteiga e ½ xícara de leite. Adicione 2 xícaras de farinha e 1 colher de fermento, misturando bem.
3. Asse: Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi e asse a 180°C por 40-45 minutos.
4. Desenforme quente e sirva.

O bolo de abacaxi é uma opção deliciosa e popular, conhecida por sua combinação perfeita entre a massa macia e o sabor tropical da fruta. Com uma base caramelizada e fatias de abacaxi por cima, ele traz uma experiência doce e refrescante. Esse bolo pode ser servido tanto como sobremesa quanto no lanche da tarde, acompanhando um café fresquinho.

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Como surgiu o bolo de abacaxi?

O bolo de abacaxi caramelizado é inspirado em sobremesas clássicas como o “bolo invertido”, uma técnica bastante antiga, onde frutas são colocadas no fundo da forma com açúcar caramelizado e cobertas por massa. Ao desenformar, o topo do bolo exibe a fruta e o caramelo dourado, garantindo uma apresentação atraente e um sabor inigualável. A popularização desse tipo de bolo aconteceu principalmente em padarias, onde sua aparência convidativa conquista os clientes.

Informações Nutricionais do Bolo de Abacaxi (por 100g)

• Calorias: 174 kcal
• Carboidratos: 33 g
• Gorduras: 3 g
• Proteínas: 3 g
• Fibras: 2 g
• Açúcares: 46.9 g
• Colesterol: 86.7 mg
• Vitamina C: 16.1 mg

Observação: Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções

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Ingredientes

Calda e abacaxi:

• 1 xícara de açúcar
• 50 ml de água
• Rodelas de abacaxi fresco

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Essência de baunilha (opcional).

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Modo de Preparo

Prepare a calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado, misture e despeje na forma. Coloque as rodelas de abacaxi sobre a calda.

Faça a massa: Bata os ovos, açúcar e manteiga no liquidificador. Em seguida, acrescente o leite e a farinha aos poucos, misturando bem. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Montagem e forno: Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Teste com um palito para garantir que esteja assado.

Desenforme ainda quente para que a calda não endureça no fundo. Sirva morno ou frio.

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Dicas de Preparo

• Use abacaxi fresco para um sabor mais autêntico, mas abacaxi em calda também é uma boa opção.
• Se preferir, substitua a essência de baunilha por raspas de limão para dar um toque cítrico.
• Esse bolo também pode ser feito com outras frutas, como banana ou pêssego, seguindo a mesma técnica

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Como Armazenar e Servir

O bolo de abacaxi pode ser armazenado em geladeira por até três dias, mantendo-se úmido. Para intensificar o sabor, regue as fatias com um pouco de suco de abacaxi antes de servir. Ele é uma excelente opção para acompanhar chá ou café, tornando qualquer lanche mais especial

Agora que você sabe como preparar essa delícia, é só reunir os ingredientes e aproveitar!