Receita de Bolo de Fubá com Goiabada Fácil e Delicioso

O bolo de fubá com goiabada é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. Perfeito para o café da tarde ou para reunir a família, ele combina a textura macia do fubá com o sabor adocicado da goiabada, criando um contraste delicioso. Fácil de fazer, é uma ótima opção para qualquer ocasião.

O bolo de fubá tem raízes na colonização brasileira, quando o fubá, derivado do milho, era amplamente utilizado como substituto do trigo. Com o passar dos anos, o acréscimo de goiabada ao bolo tornou-se popular, adicionando o toque doce e frutado típico da goiabada, que é um ícone da confeitaria brasileira.

Uma fatia média (60g) de bolo de fubá com goiabada possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Versões com menos açúcar ou com goiabada diet podem ter cerca de 150 calorias por porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de fubá: Dá textura e sabor característico ao bolo
• 1 xícara de farinha de trigo: Garante a estrutura e maciez
• 1 xícara de açúcar: Adiciona o nível ideal de doçura
• 1 xícara de leite: Proporciona umidade à massa
• 1/2 xícara de óleo: Contribui para a textura macia
• 3 ovos: Conferem leveza e ajudam a ligar os ingredientes
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar aerado
• 150g de goiabada em cubos: Acrescenta doçura e contraste de sabor
• 1 pitada de sal: Realça o sabor dos demais ingredientes

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet para homogeneizar a massa
• Forma de buraco no meio ou retangular, untada e enfarinhada
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Corte a goiabada em cubos pequenos e passe levemente na farinha de trigo para evitar que afundem na massa durante o cozimento. Reserve.

2. Misturando a Massa

Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o leite e, aos poucos, incorpore o fubá e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

3. Montando o Bolo

Despeje metade da massa na forma untada. Distribua os cubos de goiabada sobre essa camada e cubra com o restante da massa. Alise a superfície com uma espátula.

4. Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Servindo

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!

• Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
• Adicione uma colher de sopa de erva-doce à massa para um sabor mais tradicional.
• Se preferir um bolo mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café fresquinho ou chá de ervas para complementar o sabor.
• Adicione uma bola de sorvete de creme ao lado para um contraste delicioso.
• Use pedaços extras de goiabada derretida como cobertura para o bolo.

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele em fatias individuais por até 3 meses. Para consumir, descongele à temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é a escolha perfeita para momentos especiais ou para adoçar o dia a dia. Com sua textura leve e sabor único, é uma receita que agrada a todos os paladares. Experimente essa versão e leve um toque de tradição brasileira à sua mesa!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o óleo por outro ingrediente? Sim, manteiga ou margarina derretida podem ser usadas, mas podem alterar levemente a textura.
2. A goiabada sempre afunda na massa. Como evitar? Passe os cubos de goiabada em farinha de trigo antes de adicioná-los à massa.
3. Dá para fazer a receita sem farinha de trigo? Sim, substitua por amido de milho ou use apenas o fubá para uma versão sem glúten.
4. Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, açúcar mascavo ou demerara podem ser usados, mas o sabor e a cor do bolo podem mudar.
5. Como saber se o bolo está assado? Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.