Empadão de Frango da Vovó traz muito sabor em cada mordida –

O empadão de frango é um daqueles pratos que sempre trazem à mente momentos felizes em família. Lembro-me de quando aprendi a fazer essa delícia com minha avó, em tardes de domingo cheias de risadas e histórias. Hoje, vou compartilhar com você essa receita especial que não pode faltar no seu repertório culinário.

Como Surgiu a Receita do Empadão de Frango

A origem do empadão de frango remonta aos tempos coloniais no Brasil, quando os portugueses trouxeram a tradição das empadas. Com o tempo, a receita foi adaptada com ingredientes locais, resultando nesse prato suculento e recheado de frango desfiado que conhecemos e amamos hoje.

Quantas calorias tem a receita de Empadão de Frango?

A receita de Empadão de Frango tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Empadão de Frango

• Tipo: Torta salgada
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Empadão de Frango

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos.
3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o tomate e refogue até desmanchar.
3. Acrescente o frango desfiado, as ervilhas, o milho e as azeitonas, misturando bem.
4. Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta, deixando cozinhar por alguns minutos.
5. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar.
6. Por fim, acrescente a salsinha picada e deixe esfriar.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
3. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
4. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
5. Pincele a gema sobre a massa para dar um acabamento dourado.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de requeijão cremoso ao recheio.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocá-lo sobre a massa para evitar que a massa fique encharcada.
• Você pode usar frango temperado que sobrou de outra refeição para dar um sabor extra.

Variedades da Receita

O empadão é uma receita versátil. Você pode variar o recheio conforme seu gosto:

• Palmito e queijo: substitua o frango por palmito e acrescente queijo mussarela.
• Camarão: use camarões no lugar do frango, temperando bem para um sabor diferente e delicioso.
• Vegetariano: prepare um recheio com cogumelos, abobrinha e cenoura.

Como Servir e Armazenar

Sirva o empadão de frango ainda quente, acompanhado de uma salada verde fresca. É perfeito para o almoço de domingo ou um jantar especial. Para armazenar, mantenha o empadão na geladeira por até 3 dias, sempre em um recipiente fechado. Se preferir, você pode congelar por até 3 meses, lembrando de aquecer bem antes de servir.

Aproveite essa receita deliciosa de empadão de frango e compartilhe momentos especiais com quem você ama! Bon appétit!