Receita de Delícia de Abacaxi para Refrescar o Seu Dia

A delícia de abacaxi é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Com camadas cremosas e o sabor tropical do abacaxi, esse doce é fácil de preparar e agrada a todos. Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa receita que é sucesso garantido!

Como surgiu a delícia de abacaxi?

A delícia de abacaxi é uma sobremesa brasileira inspirada nas tradicionais tortas e pavês. Popular em festas e reuniões familiares, ela combina a cremosidade de um doce caseiro com o frescor da fruta tropical, sendo adaptada ao gosto local.

Quantas calorias tem a delícia de abacaxi?

Uma porção de 100g de delícia de abacaxi contém, em média, 200 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e creme de leite.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4h20min
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 200 a 300 calorias

Ingredientes para Delícia de Abacaxi

Para a Camada de Abacaxi:

• 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos – O protagonista da receita.
• 1 xícara de açúcar (200g) – Para cozinhar o abacaxi.
• 1/2 xícara de água (120ml) – Para formar uma calda leve.

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado (395g) – Base do creme.
• 500ml de leite integral – Para dar leveza.
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20g) – Para consistência.
• 3 gemas peneiradas – Deixa o creme mais aveludado.
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Para um aroma especial.

Para a Cobertura:

• 2 claras em neve – Deixa a cobertura leve.
• 4 colheres de sopa de açúcar – Para adoçar.
• 1 lata de creme de leite (sem soro) – Para cremosidade.

Para a Montagem:

• Bolachas champanhe ou biscoitos maisena (opcional) – Para intercalar as camadas.

Equipamentos Necessários

• Panela média para o creme
• Panela pequena para o abacaxi
• Tigela para bater as claras
• Refratário para montagem

Modo de Preparo da Delícia de Abacaxi

1. Preparando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o abacaxi esteja macio e forme uma calda.

Reserve e deixe esfriar.

2. Fazendo o Creme

Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar, cobrindo com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de película.

3. Preparando a Cobertura

Bata as claras em neve até ficarem firmes.

Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante.

Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve e reserve.

4. Montando a Sobremesa

Em um refratário, coloque uma camada do creme.

Adicione o abacaxi cozido por cima.

Se desejar, intercale com bolachas champanhe ou biscoitos maisena.

Finalize com a cobertura de claras e creme de leite, espalhando uniformemente.

5. Gelando e Servindo

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que a sobremesa fique bem firme e gelada.

• Substitua o abacaxi fresco por abacaxi em calda para uma versão mais prática.
• Experimente adicionar coco ralado entre as camadas para um toque tropical extra.
• Para decorar, use fatias de abacaxi caramelizado ou folhas de hortelã.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com biscoitos amanteigados.
• Decore com raspas de chocolate branco para contrastar com o sabor do abacaxi.
• Ofereça suco de frutas cítricas como acompanhamento.

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene a delícia de abacaxi em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do abacaxi pode ser comprometida.

Considerações Finais

A delícia de abacaxi é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Com seu preparo simples e versatilidade, ela é uma ótima opção para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, frutas como morango, pêssego ou manga são ótimas substituições para o abacaxi.

2. O que fazer se o creme empelotar?

Passe o creme por uma peneira enquanto ainda estiver quente para remover os grumos.

3. É possível fazer uma versão mais leve?

Use leite desnatado, creme de leite light e reduza o açúcar na calda do abacaxi.

4. Como evitar que o creme fique com gosto de ovo?

Peneire as gemas antes de usar para retirar a película que pode causar o gosto.

5. Posso substituir o creme de leite da cobertura?

Sim, use chantilly para uma versão mais aerada e doce.