Receita de Família para Momentos Inesquecíveis

Nada como reunir a família e amigos para um churrasco, e a calabresa na brasa é sempre uma das estrelas do evento. Essa receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para aqueles momentos de confraternização e alegria. Aprendi a preparar essa delícia com meu tio, que sempre foi o mestre do churrasco em nossa família. Vamos conferir como fazer uma calabresa na brasa perfeita?

Como Surgiu a Receita de Calabresa na Brasa

A calabresa na brasa é um clássico dos churrascos brasileiros. Originada das tradições de churrasco do sul do Brasil, essa receita se popularizou em todo o país pela sua praticidade e sabor inigualável. A calabresa, uma linguiça feita de carne suína e temperada com especiarias, é colocada diretamente na brasa, o que dá um toque defumado irresistível.

Quantas Calorias Tem a Receita de Calabresa na Brasa?

A receita de calabresa na brasa tem, em média, 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne/Churrasco
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo na Brasa: 15-20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 300 por porção (100g)

Receita de Calabresa na Brasa

Ingredientes

• 1 kg de linguiça calabresa
• 1 colher de sopa de azeite (opcional)
• Pão francês e vinagrete para acompanhar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparação da Brasa: Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente. O ideal é que as brasas estejam vermelhas e sem chamas.
2. Linguiça na Grelha: Coloque as linguiças diretamente na grelha. Se preferir, pincele um pouco de azeite sobre elas para dar um brilho extra.
3. Assar: Deixe as linguiças assando por cerca de 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente para que assem por igual de todos os lados.
4. Verificação: A linguiça estará pronta quando a casca estiver bem dourada e crocante, e o interior, cozido.
5. Servir: Retire as linguiças da grelha e corte em rodelas. Sirva acompanhada de pão francês e vinagrete.

Dicas de Preparo

• Brasa Ideal: A brasa deve estar bem quente, mas sem chamas para evitar que a linguiça queime por fora e fique crua por dentro.
• Virar Regularmente: Vire as linguiças regularmente para que assem de maneira uniforme.
• Acompanhamentos: Além do pão e vinagrete, você pode servir a calabresa com farofa, maionese de batata ou saladas.

Variedades da Receita

• Calabresa com Queijo: Antes de colocar a calabresa na brasa, faça um corte ao longo da linguiça e recheie com queijo coalho.
• Calabresa Apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça picada à calabresa para dar um toque extra de sabor.
• Calabresa com Cebola: Coloque rodelas de cebola sobre as linguiças enquanto assam na grelha para um sabor adicional.

Como Servir e Armazenar a Calabresa na Brasa

Como Servir

A calabresa na brasa pode ser servida como aperitivo ou prato principal. Se for como aperitivo, corte em rodelas e sirva com palitos para facilitar. Como prato principal, pode ser servida inteira acompanhada de arroz, feijão, farofa e saladas.

Como Armazenar

Se sobrar calabresa, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, você pode usar o forno ou a frigideira, evitando o micro-ondas para que não fique borrachuda.

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