Receita de Geleia de Manga Caseira Deliciosa e Simples de Fazer
In Short: Geleia de Manga Caseira
- Descasque e corte 4 mangas maduras em pedaços.
- Coloque as mangas em uma panela com 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e a manga se desfaça.
- Bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência lisa.
- Deixe esfriar e armazene em potes esterilizados.
Como surgiu a Geleia de Manga?
A geleia de manga é uma adaptação de uma técnica milenar de conservação de frutas, que remonta às civilizações antigas. A manga, originária do sul da Ásia, tornou-se um ingrediente popular em muitas receitas doces e salgadas ao redor do mundo. Transformar essa fruta em geleia é uma forma deliciosa de prolongar sua vida útil, mantendo seu sabor tropical e característico. Além disso, essa receita é uma forma prática de aproveitar mangas maduras que estão quase passando do ponto.
Informações Nutricionais da Geleia de Manga
- Tipo de receita: Conserva / Geleia
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de geleia
- Calorias por porção (100g): Cerca de 150 kcal
Ingredientes:
- 4 mangas maduras (aproximadamente 1kg de polpa)
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/4 de xícara de suco de limão (aproximadamente 1 limão)
Modo de Preparo:
Prepare as mangas: Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos, retirando o caroço.
Cozinhe a mistura: Em uma panela grande, adicione as mangas picadas, o açúcar e o suco de limão. Misture bem.
Cozinhar em fogo médio: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos. A mistura deve reduzir e engrossar.
Bata no liquidificador: Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a mistura no liquidificador até que fique homogênea.
Armazene: Despeje a geleia ainda quente em potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar antes de armazenar na geladeira.
Dicas de Preparo:
- Escolha das mangas: Use mangas bem maduras, que estão mais doces e com a polpa macia.
- Esterilização dos potes: Ferva os potes de vidro por 10 minutos antes de adicionar a geleia para garantir maior durabilidade.
- Ajuste de açúcar: Para uma geleia mais ou menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme o gosto e a doçura das mangas.
Variedades da Receita:
- Geleia de Manga com Gengibre: Adicione 1 colher de chá de gengibre ralado durante o cozimento para um toque picante.
- Geleia de Manga com Pimenta: Para quem gosta de um contraste agridoce, adicione 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada, junto com as mangas.
- Geleia de Manga Diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário, ideal para dietas de baixa caloria.
Perguntas Frequentes
1. Quanto tempo a geleia de manga dura na geladeira?
A geleia de manga pode ser armazenada em potes hermeticamente fechados na geladeira por até 3 semanas. Certifique-se de usar utensílios limpos ao servir para prolongar sua durabilidade.
2. Posso usar outra fruta junto com a manga?
Sim! A manga combina muito bem com maracujá, abacaxi e laranja. Adicione 1 xícara da fruta escolhida para variar o sabor da geleia.
3. A geleia precisa ser conservada na geladeira?
Sim, a geleia de manga deve ser armazenada na geladeira para manter sua textura e frescor por mais tempo, principalmente após aberta.
Como servir e armazenar:
A geleia de manga é perfeita para acompanhar torradas, pães, bolos e até queijos. Para armazená-la, coloque-a em potes de vidro esterilizados, com tampa bem fechada. Na geladeira, dura até 3 semanas, mas também pode ser congelada por até 6 meses, mantendo o sabor fresco da manga.
Com essa receita de geleia de manga caseira, você pode desfrutar do sabor tropical dessa fruta em qualquer época do ano. Aproveite essa delícia natural e versátil para dar um toque especial aos seus lanches e sobremesas!