Receita de Mousse de Chocolate com Apenas 4 Ingredientes

O mousse de chocolate é uma sobremesa que encanta por sua textura aveludada e sabor marcante. Simples e sofisticado, ele é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa receita se torna um verdadeiro curinga na cozinha.

Como surgiu o mousse de chocolate?

O mousse, que significa “espuma” em francês, surgiu no século XVIII como uma técnica de criar sobremesas leves e areadas. A versão com chocolate foi popularizada no início do século XX, consolidando-se como uma das receitas favoritas em todo o mundo. Sua combinação perfeita de leveza e intensidade de sabor tornou o mousse de chocolate um clássico que atravessa gerações.

Quantas calorias tem um mousse de chocolate?

Uma porção média (100g) de mousse de chocolate feito com chocolate meio amargo e creme de leite possui cerca de 250 a 300 calorias. Versões light ou com chocolate 70% podem reduzir o valor calórico para 200 calorias por porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 270 calorias (aproximadamente)

Descrição dos Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo: Proporciona o sabor intenso e característico do mousse
• 3 ovos (separados em gemas e claras): As claras criam a textura areada, e as gemas conferem cremosidade
• 1/2 xícara de açúcar: Adiciona o nível ideal de doçura
• 200ml de creme de leite: Deixa o mousse mais leve e cremoso
• 1 pitada de sal: Intensifica o sabor do chocolate
• Raspas de chocolate (opcional): Para decorar e realçar o visual

Equipamentos Necessários

• Panela para derreter o chocolate
• Batedeira ou fouet para bater as claras em neve
• Tigela grande para misturar o mousse
• Taças ou potes individuais para servir
• Geladeira para resfriar

Modo de Preparo

1. Derretendo o Chocolate

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo até obter uma textura lisa e homogênea. Reserve e deixe esfriar levemente.

2. Preparando as Claras em Neve

Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de neve firme. Adicione o açúcar aos poucos, enquanto bate, até formar um merengue brilhante.

3. Incorporando os Ingredientes

Misture as gemas ao chocolate derretido, mexendo bem. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, utilizando movimentos suaves para não perder a leveza.

4. Resfriando e Servindo

Distribua o mousse em taças ou potes individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

• Para um mousse mais intenso, utilize chocolate com 70% de cacau.
• Substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão com menos calorias.
• Adicione 1 colher de chá de licor (como Cointreau ou rum) para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste ácido.
• Acompanhe com biscoitos amanteigados ou castanhas trituradas para textura extra.
• Harmonize com um café espresso ou vinho do Porto para uma experiência gourmet.

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o mousse em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira.

Considerações finais

O mousse de chocolate é a sobremesa que une praticidade, sofisticação e um sabor irresistível. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde jantares especiais até momentos de indulgência. Teste essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo? Sim, mas o mousse ficará mais doce. Ajuste o açúcar, se necessário.
2. Dá para fazer o mousse sem ovos? Sim, substitua os ovos por chantilly ou creme vegetal batido para uma versão sem ovos.
3. Como deixar o mousse mais firme? Adicione 1 colher de chá de gelatina sem sabor hidratada ao creme de chocolate.
4. O que fazer se o chocolate empelotar ao derreter? Misture com 1 colher de sopa de creme de leite até voltar a ficar liso.
5. Posso fazer o mousse sem creme de leite? Sim, substitua por iogurte natural ou leite de coco para uma versão mais leve.