Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Calda Cremosa

O bolo de cenoura fofinho é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua textura macia, sabor irresistível e a famosa cobertura de chocolate. Ideal para acompanhar um café da tarde ou até mesmo para ocasiões especiais, essa receita combina praticidade com um resultado incrível.

Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem origens que remontam às influências europeias na culinária brasileira. Antigamente, cenouras eram usadas para adoçar bolos em substituição ao açúcar, que era caro e escasso. Com o tempo, a receita foi adaptada, resultando no bolo fofinho e com calda de chocolate que conhecemos hoje, um verdadeiro ícone da cozinha brasileira.

Quantas calorias tem um bolo de cenoura fofinho?

As calorias variam conforme os ingredientes e o tamanho da porção. Uma fatia média (60g) de bolo de cenoura fofinho com calda de chocolate possui cerca de 200 a 250 calorias. Versões com menos açúcar ou sem cobertura podem ser mais leves.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos Ingredientes

• 3 cenouras médias (300g): Base do sabor e responsável pela textura macia do bolo
• 3 ovos: Proporcionam estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de óleo: Garante um bolo úmido e fofinho
• 2 xícaras de açúcar: Adoça e equilibra o sabor das cenouras
• 2 xícaras de farinha de trigo: Dá estrutura ao bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz a massa crescer e ficar aerada
• 1 pitada de sal: Realça o sabor dos demais ingredientes

Para a cobertura

• 1 xícara de chocolate em pó: Base para a calda deliciosa
• 1/2 xícara de leite: Dá a consistência cremosa à calda
• 2 colheres de sopa de manteiga: Proporciona brilho e sabor
• 1/2 xícara de açúcar: Ajusta o nível de doçura da calda

Equipamentos Necessários

• Liquidificador para preparar a massa
• Tigela para misturar os ingredientes secos
• Assadeira média (preferencialmente retangular ou redonda)
• Panela pequena para a cobertura
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar e sal). Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e mexa delicadamente. Adicione o fermento em pó por último, misturando com cuidado.

2. Assando o Bolo

Unte e enfarinhe a assadeira. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

3. Preparando a Cobertura

Em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite, a manteiga e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.

4. Finalizando

Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura por cima e espalhe uniformemente. Deixe esfriar antes de cortar e servir.

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha e o fermento antes de misturá-los à massa.
• Evite bater demais a massa após adicionar o fermento, pois isso pode comprometer o crescimento do bolo.
• Adicione raspas de laranja à massa para um toque especial no sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Um café fresquinho ou chá de ervas para equilibrar o sabor doce
• Frutas frescas como morangos ou fatias de laranja para complementar a experiência
• Sorvete de creme para um contraste delicioso com o bolo morno

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas para manter a textura macia.
• Freezer: Congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura na hora de servir.

Considerações finais

O bolo de cenoura fofinho é uma daquelas receitas que sempre trazem memórias afetivas e conforto. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele conquista pela simplicidade e pela combinação perfeita com a calda de chocolate. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de óleo? Sim, óleos como o de coco ou girassol funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor.
2. O que fazer para o bolo não embatumar? Certifique-se de bater bem a mistura de cenoura no liquidificador e não misture demais após adicionar o fermento.
3. Dá para substituir a farinha de trigo? Sim, você pode usar farinha de aveia ou uma mistura sem glúten para versões adaptadas.
4. Como deixar a cobertura mais cremosa? Adicione 1 colher de sopa de creme de leite à calda para deixá-la mais aveludada.
5. Posso fazer a receita no liquidificador todo? Sim, mas cuidado ao adicionar a farinha e o fermento para evitar sobrecarregar o liquidificador.